Nors be glitimo viskas yra tendencija, kuri dar nepralaužo garo, valgant glitimo turinčius maisto produktus net gali būti, kodėl jums patiriami nepatogūs virškinimo trakto (GI) simptomai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte tiesą apie GI alergijas, priežastis ir kitas sąlygas.
Kas yra glitimo?
Glutenas yra baltymas, natūraliai randamas daugybėje angliavandenių turinčių maisto produktų, tokių kaip kviečiai, miežiai ir rugiai. Maisto gamintojai taip pat prideda glitimo produktus, tokius kaip salotų padažas ir sojos padažas, kad jie būtų sutirštinti. Gluteno neturinti dieta neapima šių maisto produktų:
- miežiai, įskaitant salyklo kvapą ir salyklo actą
- farina
- kamut
- rugiai
- manų kruopos
- parašyta raštu
- kvietrugiai
- kvieciai
Daugelis perdirbtų maisto produktų taip pat turi jiems pridėtą glitimą. Asmuo, besilaikantis glitimo neturinčios dietos, neturėtų valgyti šių maisto produktų, išskyrus atvejus, kai pakuotėje konkrečiai nurodyta, kad nėra glitimo?
- alus
- pyragai
- javai
- slapukai
- krekeriai
- skrudintos bulvės
- pastos
- apdorotos pietų mėsos
- salotų padažai
- pagardinti ryžių mišiniai
- sriubos ir sriubos pagrindai
- padaže patiekiami daržovės
Maisto produktų gamintojai ir restoranai didina savo be glitimo teikimą, todėl žmonės, kurie turi laikytis dietos be glitimo, gali turėti daug skirtingesnę mitybą.
Kokios sveikatos sąlygos gali būti naudingos dietai be glitimo?
Geriamasis be glitimo dieta yra pagrindinis celiakijos ligos gydymas. Asmuo, turintis šią sąlygą, yra alergiškas glitimas, o jų organizmas negali toleruoti ar suskaidyti glitimo baltymų. Rezultatas yra uždegimas, kuris gali sukelti skrandžio sutrikimus, svorio netekimą, viduriavimą ir pykinimą valgant glitimą. Maisto ar net nedidelis kiekis glitimo gali sukelti organizme reakciją, pažeidžiančią plonosios žarnos gleivinę.
Celiacinė liga gali būti genetinė būklė, o su tėvais, vaikais ar broliais, sergančiais šia liga, yra daug didesnė tikimybė. Gydytojai tiksliai nežino, kodėl sukelia celiakiją, bet kai kurių virškinimo trakto ligų istorija ar tam tikrų žarnų bakterijų buvimas ar trūkumas gali būti veiksnys.
Jūs galite sukurti celiakijos ligą kaip suaugę arba turėti vaiką. Galimi simptomai yra:
- pilvo skausmas
- pilvo pūtimas
- dirglumas
- šviesiai išmatuota
- bloga dantų sveikata
- nepaaiškinamas nuovargis
- vėmimas
Suaugusiesiems dažnai pasireiškia skirtingi simptomai iš vaikų. Pavyzdžiui, tik vienas trečdalis visų su celiakija sergančių suaugusiųjų patiria viduriavimą, kaip simptomą, pagal Celiac Disease Foundation. Taigi šis simptomas dažniau nurodo kitą pagrindinę sveikatos būklę.
Kai kurie žmonės gali būti alergiški glitimo, bet vis dar jautrūs jo poveikiui. Ši būklė vadinama ne-celiakijos jautrumu glitimo. Su šia būkle esantis žmogus gali susierzinti skrandį, valgydamas maisto produktus su glitimo, bet negali patirti žarnyno pažeidimo, kurį gali sukelti celiakija.
Pastaraisiais metais žmonės valgė glitimo neturinčią dietą kaip priemonę numesti svorio. Gluteno neturinti dieta nėra dietos svorio netekimas. Dieta gali padėti žmonėms prarasti svorį, nes paprastai joje nėra perdirbtų ir riebiausių maisto produktų, tokių kaip sausainiai, pyragaičiai ir salotų padažai.
Kokie yra glitimo neturinčios dietos trūkumai?
Tiems, kuriems būdinga celiakija ir jautrumas glitimo, valgant be glitimo skirtą dietą reikia kontroliuoti jų simptomus. Tačiau jie taip pat praleidžia pagrindines maistines medžiagas, kurios dažnai randamos maisto produktuose, kuriuose yra glitimo. Pvz., Daugelis viso grūdų maisto papildo vitaminais, tokiais kaip geležies ir B vitaminai. Žmonės, kurie nevalgo šių maisto produktų, turi rasti kitų šių maistinių medžiagų šaltinių. Jie taip pat negali gauti pakankamai skaidulų savo dienos dietą.
Gydytojai paprastai rekomenduoja vartojantiems glitimo sutrikimus vartoti be glitimo turinčius multivitaminus, kad kompensuotų trūkstamas maistines medžiagas. Tai gali būti kalcis, fosforas ir cinkas.
Be to, be glitimo gaminiai gali kainuoti daugiau nei jų glitimo turinčių kolegų. Jei fiziškai nereikės vengti glitimo savo sveikatai, be reikalo galite išleisti papildomų pinigų, norėdami įsigyti produktus be glitimo.
Kokios kitos sąlygos gali sukelti mano simptomus?
Nors glitimo neturinti dieta gali padėti tam tikriems žmonėms, sergantiems glitimo netolerancija, sumažėja jų simptomai, todėl svarbu ne savarankiškai diagnozuoti jūsų būklę. Taip yra todėl, kad skrandžio sutrikimas ir viduriavimas taip pat gali būti kitų sveikatos būklių simptomai, kuriems reikalingas skirtingas gydymas. Šios sąlygos apima:
- Krono liga arba uždegiminė žarnų liga
- dirgliosios žarnos sindromas
- metastazinis karcinoidinis navikas
- kitų rūšių virškinamojo trakto vėžys
Jei turite nepatogių pilvo sutrikimų, pasitarkite su gydytoju. Tai padeda užtikrinti, kad pasirenkate geriausius ir saugiausius jūsų bendros sveikatos priežiūros būdus.
