Iki šiol dauguma iš mūsų žino, kad vaisiai ir daržovės yra pagrindinės sveiko mitybos sudedamosios dalys. Nors kai kurie vis dar linkę jautienos ir juodųjų pupelių, praleidžiant mėsą yra tik dalis amerikiečių kasdienio gyvenimo.
Apklausos rodo, kad iki 5 proc. Jungtinių Amerikos Valstijų žmonių - apie 7,3 mln. Žmonių - yra vegetariški ir kad 22,8 mln. Žmonių seka "vegetariškai linkusiais"? dieta, pvz., pescatarijos dieta (žuvis, bet ne mėsa). Dar 1 procentas, arba 3,1 milijono, laikomi veganais.
Žinoma, kaip ir bet kokia mityba, tai, kas jums tinka, yra svarbesnė už tai, kas veikia kitiems. Pavyzdžiui, lakto-vegetarai vis dar valgo gyvūninius produktus, tokius kaip pienelis ar sūris, o kiaušiniai - kiaušiniai. Kiti išskiria glitimo ar sojos produktus.
Kaip jūs galite atspėti, vegetarų įtikinimas kai kuriose vietovėse tampa greitesnis nei kiti. Tai reiškia, kad daugeliui žmonių gali būti iššūkis rasti restoranų meniu netinkamų patiekalų.
Vis dėlto keletas miestų visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose pripažįstami ypač tinkamais veganams ir veganams. Populiari maisto pristatymo tarnyba "GrubHub" paskatino užsakymus iš daugiau nei 30000 restoranų, kad galėtų nustatyti 10 geriausių vegetarų ir veganų miestų. Mes iškasėme giliai, kad surastume geriausius maisto sunkvežimius, užkandines ir smulkius maitinimo įstaigas, kurios šias vietoves padaro daržovėmis. Perskaitykite apie naujus dėmės, kad pabandytumėte kitą kelionę keliauti ar išvakarės!
San Franciskas, CA
Dėl kultūrų susivienijimo San Franciske maisto sritis ypač itin populiari. Pavyzdžiui, "Gracias Madre" yra Vegano oazė misijos rajono širdyje. Patikrinkite savo veganų enchiladas con mole (vaizduojamas) arba? Dubuo uno? (pagaminta su tempeh chorizo ir supakuota su nacho anakardžių sūriu). Šis nuostabus "Cantina" yra tik kelios kvartalo nuo "Mission Dolores" parko, mėgstamo vietos hangouto, todėl patraukti BLT paketą (pagamintą iš kokoso bekono) eiti ir mėgautis.
Misijoje taip pat yra "Chaya", patiekianti veganų, zenų įkvėptą japonų valgį. Kai "San Francisco" rūko virsta, pasimėgaukite atšilusiais patiekalais, tokiais kaip "Dobin Mushi" ("arbatpinigė" sriuba) arba "Moon Garden" (virtos tofu grietinėlės su daržovėmis, sojos pupelėmis ir ginkmedžio riešutais). Žinoma, restorane "Green" nėra vegetariškų kelionių po San Francisko. The (anakardžio) cr? Me de la cr? Me, Greens yra elegantiškas Fort Mason įrenginys. Nors sezoninis meniu dažnai keičiasi, normali yra sudėtingų patiekalų, pavyzdžiui, keptų persikų, patiektų su ožkos sūriu, rauginuku ir medumi, arba laukiniais grybais ir špinatais filo, patiekiamais su nendrių žievele. Padarykite vakarienę ir mėgaukitės klasikine vegetariška Kalifornijos virtuve nuo įlankos.
Sietlas, WA
Gavusi puikų maistą, Sietlas tikrai žiūri į vietą, kai kalbama apie veggių virtuvę. Kai "Capitol Hill" vietovėje apsvarstykite "Plum Bistro" sustojimą už elegantišką ir prieinamą veganų kainą, pvz., "Jerk tofu" ir "yam" mėsainius. Be to, "Bistro" valdo "Plum Burgers" maisto prekių parduotuvę, todėl atidarykite akis, kai būsite atvykęs. Jei esate "Greenlake" arba "Roosevelt" vietovėse, apsilankykite Wayward Vegan Caf ?. Pusryčiai patiekiami visą dieną, todėl bet kuriuo metu maudykite vakarietišką kepta vištieną ir vaflius arba namie pagamintus žolelių sausainius, supjaustytus su sausais daržovėmis ir grybų padažu.
Galų gale, puikią nakties patirtį pažvelkite į "Cafe Flora", esantį į pietus nuo Vašingtono parko, kur kepti avokado užkandžiai ir Yakima slėnio polenta (vaizduojami) geriausiai atspindi Sietlo maisto scenos spindesį ir traškumą. Vasarą pasimėgaukite lauko vidiniame kieme.
Austin, TX
Su "Austin" gyvybine reputacija dėl geros muzikos, gero meno ir gero lauko, nenuostabu, kad šis sostinė yra sprogsta gero maisto. Vegetariams ir veganams tikrai rasite ką nors papuošti "Counter Culture" paletėje, tiekiantį veganų komforto maistą, esančius už blokų nuo Kolorado upės ir Ostino miesto centro. Išmėginkite savo Pietų kepta seitaną ir pesto žalią? Lukštą arba laikykite už savo puikios avokado pagrindinės liepų pyrago gabalėlį.
Žvelk per upę į nepakartojamą "Bouldin Creek Cafe", vietinės skrudintos kavos, šampano kokteilių ir daržovių bilieto kainą. Pabandykite pietuose ar hibiscus enchiladas ant runkelių pagrindo rubino Reubeno. Tiesiog gatvėje yra "Conscious Cravings", gamykloje veikianti užkandinė, gaminanti apsiaustus, salotas ir kokteilius. Paimkite chimichurri seitan arba juodais tofu apvyniojimus (vaizduojamą), kad mėgaukitės braškių bananų skoniu netoliese esančiame Nicholas Dawson parke.
Los Andželas, CA
Nepriklausomai nuo jūsų požiūrio į dažnai stereotipuotą L. A. gyvenimo būdą, neatsisakoma veganų ir vegetariškų pasirinkimų gausa. Mažos grandinės, pvz., "Real Food Daily", siūlo veganą, kuriam būdingi mėsingi standartai, kaip antai "Tenesio" BBQ sumuštinis: sumuštas džombas pikantiškoje BBQ padaže, patiekiamas su bulvių salotomis.
Jei ekologiškumas yra jūsų estetika, apsilankykite "The Springs", esančiame į rytus nuo miesto centro meno rajono. Pasimėkite pusryčių puodeliu su avižomis, goji, šilkmedžiais ir migdolais, arba pietums ant žalios papajos salotos. Taip pat galite pasimėgauti dvigubo šokolado mėtos ledų sumuštiniu po jogos ar akupunktūros seansų savo sveikatingumo centre! Nors centre, žiūrėkite Grand Central Market ir ieškokite "Ramen Hood". Šis veganų ramenas ir pho skaitiklis yra šaligatvėje "Top Chef" šlovės salės Ilano salėje ir pateikiamas elegantiškas makaronų sriubos dubuo su klasikiniu pristatymu (nesijaudinkite, kiaušinis viršuje tikrai nėra kiaušinis).
Durham, NC
Pietvakarių Durham pomidorų virtuvė sukelia šiek tiek įkvėpimo į "New Hope Commons". Šiame nedoryje vietoje yra lauko valgomojo, vietos ir organinės kainos, o sezoninis meniu keičiasi kasdien. Ankstesni pasiūlymai yra švieži vaistažolių basmati ryžiai su granatu ir graikinių riešutų troškiniais.Jei tikrinatės Duke universitetą, būtinai eik į Rytų kampusie, kuriuose veganai "Buffalo" sparnai prie Dangiškojo bafalo. Ši kompaktiška vieta tiekia tradicinius (vištienos) sparnus ir padažus, tačiau taip pat siūlo sojos pagrindus su daugybe veganų ir be glitimo turinčių padažų. Plius jie atviri vėlai. Ieškokite ryškios oranžinės lazdos.
Ieškote maisto sunkvežimių nuotykio vietoj? Tada eikite į "Research Triangle Park" į rytus ir pasinaudokite "The Farmery". Tai superkardo sintezė? Maisto krautuvas naudoja vegetaras ir veganams nekenksmingas apvalkalus, dubenis ir plokščias keptuves, kaip ir jų pirmoji "Earth First" plokštelė (pavaizduota), kurioje yra skanus anakardžiai ir sūris? supjaustyti balzamines saldžiosios bulvės, žalumynai ir chimichurri padažu.
Ithaka, NY
Ithaca "veg-friendly" brangenybės yra suskirstytos į miesto centrą. Pradėkite (arba pabaiskite) savo dieną "Waffle Frolic". Žinomas dėl saldžių ir pikantiškų vaflių, šis kavas? turi savo savo vibe su keturiais vaflių pagrindais ir daugybe toppings, įskaitant be glitimo / vegano vafeles ir vegano sojų ledus. Keli blokai "West Green" gatvėje yra "StarTruck", maisto sunkvežimis, kuris yra viskas apie augalinės komforto maisto produktus. Išmėginkite jų tacos su susmulkintomis žemės riešutėmis ir susmulkintomis kopūstytėmis arba pasirinkkite kosmoso šiukšles nachos (tortilijų lustai, supjaustyti mac ir sūrio, žiedinių kopūstų, susmulkintų kopūstų ir BBQ).
Kitas privalo pabandyti yra "Viva Taqueria", kur veggio variantai apima molio tofu burrito. Kolektyviai veikiantis "Moosewood" restoranas jau daugiau kaip 40 metų yra "Ithaca" štapelio natūralių maisto produktų gamyba. Meniu yra žuvies ir jūros gėrybės, taip pat sezoninis vegetarų, veganų ir be glitimo patiekalų pasirinkimas. Laikykitės savo keptų tofu sparnų užkandžių su gana baltos pupelės, patiektos su vasaros daržovėmis ir rudais ryžiais.
Charlottesville, VA
"Charlottesville" miesto širdyje "The Spot" yra vieta, kur turi būti. "Julie Vu" ir "Kathy Zentgraf" "The Spot" bendradarbiavimas yra vietos mylėtoji sienų skaitiklio skylė, kurioje tiekiami Vu makaronų dubenys ir veganų banh mi kartu su "Zentgraf" apyrankėmis ir veganų BBQ džemperis. Sustokite, kai oras yra gražus ir planuojate valgyti lauke.
Jei tyrinėjate Virdžinijos universitetą, ieškokite Roots Natural Kitchen šalia Vejos. Ši madinga mėgstama kampelė tarnauja vegetariškai suplaktiems grūdų dubenyse (nors jūs taip pat galite pakeisti vištieną). Pabandykite "Southern", ryžių dubenėlį, papildytą BBQ tofu, lapuočių, avinžirnių ir skrudintų daržovių, džiovintų citrinos tahini. Jei lankotės kraštovaizdyje yra daugiau jūsų greičio, greitai pasitraukite Salt Artisan rinkoje. Įsikūrusi Montecello ir Jefferson Vineyards kryžkelėje, ši rinka parduoda sumuštinius, duoną, sūrį ir kitus piknikui būdingus daiktus, pavyzdžiui, kepta sūrį, veggio apvalkalus su sojos-imbiero vinigrette ir tofu sumuštinius (pavaizduota).
Ann Arbor, MI
"Earthen Jar" smėlio gėlynas Ann Arbor centre siūlo prieinamą vegetarišką (ir koserinį) indų bufetą. Sukurkite savo idealų patiekalą iš pasirinkimų, tokių kaip aštrūs Moong lęšiai, shahi paneer (jogurto sūris aštraus grybų žolių padaže), prieskoniais daržovėmis ir šviežiais salotomis.
Visame kelyje iš Ann Arbor ūkininkų rinkos yra Pietų kambarys. Šis eklektiškas veganų restoranas eksperimentuoja su drąsiais skoniais ir virtuvėmis. "Entrees" yra "Mac" ir sūris, supjaustytas su čili, pado "Thai" ir stromboliumi iš stalo. Įsikūręs Westgate prekybos centre, "Seva" yra nepakartojama vieta, kurioje patiekiami atsitiktiniai vegetariški ir veganiniai valgiai. Sriuba, salotos ir sumuštiniai yra pagaminti iš specialių daiktų, tokių kaip kubietiškas sumuštinis, pagamintas iš rūkytos klevo braškuotos tempeh ir cannellini-graikinių riešutų.
San Chosė, CA
Tiesiogiai į šiaurę nuo San Chosė valstijos universiteto, Vegetarų rūmai siūlo didžiulį meniu iš visų veganų, įkvėptų Azijos kainos. Pasimėgaukite vegetariškais sriubomis, makaronais ir ryžių patiekalais bei žaliais gaminiais. Negaliu nuspręsti? Išbandykite jų pavasario vynuogių makaronus - pavasario ritinius, ryžių makaronus, šviežius daržoves ir sojų baltymus. Keletas kvartalų nuo miesto rotušės yra "Good Karma Artisan Ales & Café". Vietinių alaus entuziastų gerai žinoma, jaukioje vietoje auginami maitinimo jausmai su kolegijos kooperaciniu požiūriu į maistą. Galite pastatyti plokštelę iš veganų patiekalų, įskaitant kanapių salotas, geltoną Tailando karį su sezoniniais daržovėmis ir Jamaikietiško tofu su skrudintų raudonųjų bulvių ir habanero čili.
Vietos centre, esančiame Vietnamo mieste, yra Mint & Basil. Ši energinga ir šiuolaikiška erdvė siūlo veganinius ir vegetariškus patiekalus su Vietnamo, Tailando ir Malaizijos įtaka. Restoranas taip pat yra be MSG. Puiki vieta įprastinei dienai, išbandykite kepta tufą su trimis skaniais panardinamomis padažomis (vaizduojama) arba "all seasons" mėginių ėmiklio? su pavasariu, vasarą, rudenį, žiemą ir kiaušinių ritiniais.
Boulder, CO
Jei pasivaikščiate per "Pearl Street Mall", apsilankykite "Leaf Vegetarian" restorane. Ši nedidelė vieta specializuojasi sezoninėje vegetariškoje virtuvėje. Indai, tokie kaip (daržovių) krabų plytelių sumuštinis arba "charred poblano gnocchi", kai tik įmanoma, yra vietos gaminiai iš Trijų lapų ūkio netoli Lafayette, Kolorado. O jei trokštate alaus, perveskite gatvę į "Mountain Sun Pub" ir alaus daryklą. Tai vienas iš Boulderio aukščiausios reitingų restoranų ir yra veggie-friendly boot, su namuose patiekiamais patiekalais, tokiais kaip Tempeh Reuben su veganų tūkstančio salos padažu.
Kai atvyksite į North Boulder, ieškokite Julia's Kitchen iš Broadway. Ši atsitiktinė valgomojo vieta yra žalio pobūdžio ir be glitimo. Jame taip pat yra ribotas meniu, kuriame siūloma klasika, pavyzdžiui, kasdien įkvėptas veggių mėsainis ir hummų pica.
