Visose medaus rūšyse natūraliai yra maistinių medžiagų ir fermentų, kurie turi daug naudos sveikatai ir medicinos reikmėms. Tiesą sakant, medus buvo naudojamas kaip liaudies priemonė daugeliui ligų istorijoje.
Yra keletas skirtingų medaus rūšių. Medaus skonis ir spalva bei tikslus maistingųjų medžiagų kiekis priklauso nuo to, kur bitės buvo renkamos. Tai taip pat priklauso nuo to, kokios rūšies gėlių jis buvo.
Kas yra baltas medus?
Balta mediena paprastai turi švelnesnį skonį, palyginti su tamsesniu medumi. Gėlės, gaminančios baltąjį medų, yra:
- išmintis
- liucerna
- fireweed
- baltas dobilas
Baltasis medus nėra tiksliai baltas. Vietoje to yra labai lengvas gintaras arba beveik švarus vanduo-baltas? spalva.
Taip pat yra reta baltojo medaus forma, vadinama kiawe medumi, kuri gaunama iš Hawaii kiawe medžių. Medus renkamas kaip skystas ir natūraliai kristalizuojasi į sklandų, kreminės baltos spalvos tekstūrą, kurią lengva paskleisti kaip sviestą. Balta kiawe medus parduodama kaip žaliavinis medus.
Kai bet koks medaus rūšis kristalizuojasi, jis tampa drumstas ir lengvesnis arba beveik baltas. Tai taip pat sudaro kietas, cukraus tipo kristalus. Papildydamas šilumą gali vėl paversti medaus. Kai kurie gamintojai sąmoningai sukelia medaus kristalizaciją, o po to mišiniai kristalai tampa kreminės tekstūros kiawe medus yra žinomas.
Kas yra žaliavinis medus?
Žalias medus gali būti apibrėžtas dviem būdais. Tikras žaliavinis medus yra tiesiai iš avilio. Ji supakuota ir suvartojama be jokios šilumos. Komercinis žaliavinis medus vis dar yra šiek tiek apdorotas, bet mažiau nei medus, kuris nėra paženklintas kaip žaliavinis.
Gamintojai apdoroja didžiąją dalį medaus, esančios parduotuvių parduotuvėse. Medaus šildymas padeda pagerinti spalvą ir tekstūrą, pašalina bet kokį nepageidaujamą kristalizaciją. Tačiau daugelis naudingų antioksidantų ir bakterijų taip pat yra pašalinami arba sunaikinami procese.
Jei jus domina bandyti žaliavą baltuosius medus, nusipirkite iš patikimo vietinio gamintojo.
Čia yra keletas naudos sveikatai žalio baltojo medaus gali pasiūlyti.
1. Antioksidantai
Žaliame medaus sudėtyje yra antioksidantų, vadinamų flavonoidais ir fenolio junginiais. Baltasis medus taip pat yra tokių antioksidantų. Antioksidantai padeda apsaugoti jūsų kūną nuo ląstelių pažeidimo dėl laisvųjų radikalų.
Laisvieji radikalai prisideda prie senėjimo proceso. Jie taip pat gali padidinti jūsų riziką dėl lėtinių ligų, pvz., Vėžio ir širdies ligų. Tyrimai rodo, kad medus, ypač žalio natūralaus medaus, polifenoliai gali būti svarbūs širdies ligų prevencijai.
Jei ieškote alternatyvos cukrui, medus suteikia sveikesnį būdą patenkinti savo saldųjį dantį, tuo pat metu į savo mitybą įgyjant papildomų antioksidantų. Balti medumi yra lengvas skonis, todėl jie idealiai tinka kepti ar užkanduoti.
2. kosulys
Medus gali būti naudojamas kaip kosulio slopintuvą. Jis taip pat buvo naudojamas kaip gerklės skausmas. Kitą kartą, kai pasireiškia kosulys ar šaltis, pabandykite pridėti medaus prie karštos arbatos su citrinomis.
Papildomo ir alternatyvios medicinos žurnale atliktas tyrimas parodė, kad gydant kosulį, medus yra toks pat veiksmingas kaip ir dekstrometorfanas, dažnas nereceptinis vaistų ingredientas. Jūs galite valgyti 1 ar 2 šaukštelius žalio medaus su šaukštu.
3. Apsauginiai fitoprotezai
Phytonutrients yra augalų junginiai, kurie padeda apsaugoti augalą nuo žalos. Jie saugo augalus nuo vabzdžių ir ligų ir apsaugo augalą nuo stiprios UV spinduliuotės.
Šie junginiai turi tiek antioksidacines, tiek priešuždegimines savybes. Jie taip pat gali turėti teigiamą poveikį jūsų sveikatai. Medus pagamintas iš augalų, jis turi fitonukus. Šios vertingos maistinės medžiagos yra unikalios žaliavos medaus ir yra sunaikintos, kai medus yra labai perdirbamas.
4. Odos priežiūra ir žaizdų gijimas
Medus buvo naudojamas per visą istoriją kaip būdas gydyti odos žaizdas. Šiandien taip pat galite jį rasti kaip grožio produktų ingredientą.
Tyrimai rodo, kad žaliavinis medus gali užmušti kenksmingas bakterijas ir grybus. Jame natūraliai yra vandenilio peroksidas, antiseptikas.
5. Gaivieji gėrimai
Istoriškai medus buvo naudojamas virškinimo problemų, tokių kaip viduriavimas ir opų, gydymui. Peptiškos opos pasirodo skrandyje ar virškinimo sistemoje. Pasakė, kad 1-2 arbatinis šaukštelis žalio medaus tuščiame skrandyje malšina skausmą ir padeda gijimo procesui.
Yra keletas tyrimų, kurie parodė, kad tai gali būti naudinga, tačiau reikia daugiau tyrimų.
Nerekomenduojama vartoti žalio medaus opoms gydyti.
Tolesni žingsniai
Žalia medus yra naudingų bakterijų ir maistinių medžiagų. Tačiau joje taip pat gali būti kenksmingų bakterijų, sukeliančių botulizmą, retos, bet sunkios ligos. Tai ypač pavojinga kūdikiams, todėl niekada neturėtumėte maitinti žalio medaus kūdikiui iki 1 metų amžiaus.
Žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema taip pat yra didesnė rizika susirgti nuo žaliavinio medaus. Suaugusiems botulizmas sukelia simptomus, panašius į apsinuodijimą maistu, įskaitant pykinimą, vėmimą ir karščiavimą. Pasitarkite su savo gydytoju, jei pasireiškė koks nors iš šių simptomų po valgio žalio medaus.
