Sezamo alergija
Sezamų alergijos gali būti ne tokios viešos kaip žemės riešutų alergijos, tačiau reakcijos gali būti tokios pat rimtos. Alerginės reakcijos į sezamo sėklą arba sezamo aliejų gali sukelti anafilaksiją.
Anafilaksinė reakcija atsiranda, kai jūsų organizmo imuninė sistema išskiria daug tam tikrų stiprių cheminių medžiagų. Šios cheminės medžiagos gali sukelti anafilaksinį šoką. Esant šokui, kraujospūdis sumažėja, o jūsų kvėpavimo takai sutraukia, dėl to sunku kvėpuoti.
Greitas, neatidėliotinas gydytojo dėmesys yra būtinas, jei jūs ar jūsų žinomas asmuo turi alerginę reakciją į sezamą. Jei sugauti laiku, dauguma maisto alergijų gali būti gydomi be ilgalaikių pasekmių.
Pastaraisiais metais žmonių, sergančių sezamo alergija, skaičius padidėjo. Jei turite sezamo jautrumą, jūs ne vieni.
Auga sezamo alergija
Pastaraisiais metais sezamo alergijos padidėjimas iš dalies priklauso nuo didėjančio sezamo sėklų ir sezamo aliejaus produktų kiekio. Sezamų aliejus laikomas sveikuoju aliejumi ir naudojamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant tam tikrus vegetariškus patiekalus, salotų padažus ir daugelį Vidurio Rytų bei Azijos patiekalų. Tarptautinės virtuvės populiarumas taip pat gali paskatinti sezamo alergijas.
Sezamų aliejus taip pat naudojamas daugelyje vaistų, taip pat kosmetikos ir odos losjonų. Ironiška, kad sezamo aliejus yra naudojamas šiuose produktuose, nes sezamo gamybai mažai, jei daugumoje žmonių yra imuninės sistemos atsakas.
Jei turite reakciją
Net jei esate atsargus, vis tiek galite susisiekti su sezamu. Štai keletas bendrų simptomų, kuriuos reikia stebėti, jei turite sezamo alergiją:
- sunku kvėpuoti
- kosėjimas
- mažas pulsas
- pykinimas
- vėmimas
- niežėjimas viduje burnoje
- pilvo skausmas
- paraudimas į veidą
- aviliai
Sezamo alergijos diagnozavimas
Jei turite reakciją ir įtariate maisto alergiją, atkreipkite dėmesį į tai, ką vartojote prieš pat jūsų reakciją. Tai padės neatidėliotinam sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui ir alergologui susiaurinti galimas reakcijos priežastis ir rasti tinkamą gydymą.
Dažnai būtina išspręsti maisto problemas, norint nustatyti reakcijos priežastį. Maisto iššūkio metu žmogui šeriamas nedidelis kiekis įtariamo maisto, o po to išauga vis daugiau, kol diagnozė gali būti nustatyta atsižvelgiant į reakciją.
Sveiko sezamo alergijos
Rimtai reakcijai gali prireikti švirkšti adrenalino dozę (adrenaliną). Epinefrinas paprastai gali pakeisti anafilaksinio atsako eigą. Jei turite sezamo alergiją, jums gali prireikti nešioti automatinį injektorių, kurio sudėtyje yra epinefrino, pavyzdžiui, EpiPen. Tai leis jums švirkšti epinefriną į ranką ar koją pradedant reakciją ir galiausiai gali išgelbėti jūsų gyvenimą.
Venkite sezamo
Kai kurie maisto produktai, tokie kaip duonos gaminiai, kuriuose yra sezamo, sezamo aliejaus ir tahini, konkrečiai nurodo sezamo ingredientą. Vengti sąlyčio su šiais daiktais yra paprastas būdas išvengti alerginės reakcijos.
Tačiau sezamas yra dažnas paslėptas alergenas. Tai ne visada pateikiama maisto produktų etiketėse, kuriose yra produktų. Venkite maisto produktų, kurių etiketės yra neaiškios arba nenurodys ingredientų.
Kai kuriose pasaulio dalyse ženklinimo įstatymuose reikalaujama identifikuoti sezamo kaip bet kurio produkto sudedamąją dalį. Europos Sąjunga, Australija, Kanada ir Izraelis yra regionai, kur sezamas yra laikomas pagrindiniu maisto alergenu ir turi būti specialiai įtrauktas į etiketes.
Jungtinėse Amerikos Valstijose sezamas nėra vienas iš aštuonių alergenų, įtrauktų į 2004 m. Maisto alergijų ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymą. Pastaraisiais metais pastaraisiais metais pastūmėjau, kad JAV maisto ir vaistų administracija vėl išnagrinėtų problemą ir pakeltų sezamo profilį. Tai galėtų padidinti sezamo produktų ženklinimą ir padėti šviesti kitus apie sezamo alergijos pavojų.
Tuo tarpu svarbu atlikti tyrimus ir vartoti tik tuos maisto produktus, kurie yra saugūs.
Atkreipkite dėmesį į papildomą riziką
Jei turite alergiją sezamai, gali būti alergija ir kitoms sėkloms bei riešutams. Alergija sezamaii gali būti alergija lazdyno riešutams ir rugių grūdams. Jūs taip pat galite būti jautrūs riešutams, pavyzdžiui, graikiniams riešutams, migdolams, pistacijoms ir Brazilijos riešutams.
Alergija sezamai gali būti varginanti dėl maisto produktų, kuriuos privalote išvengti. Tačiau yra daug kitų sveikų aliejų ir produktų, kurių sudėtyje nėra sezamo arba susijusių alergenų. Jums gali tekti žaisti detektyvą, kai skaitote etiketes arba užsisakote restoranus, bet jūs galite mėgautis įvairiais maisto produktais, nesvarbu, kada reikia nueiti į Sesamo gatvę.
Gyvena su sezamo alergija
Jei turite sezamo alergiją, galite sumažinti savo tikimybę, kad turite alerginę reakciją, nes išvengsite produktų, kurių sudėtyje yra sezamo sėklų arba sezamų aliejaus. Tačiau sezamų sėklos ir sezamų sėklų aliejus yra plačiai naudojami, todėl, siekiant išvengti jų, jūsų pusė yra budriai.
