Apžvalga
Tapijoka yra krakmolingas produktas, pagamintas iš cassava gumbų. Šie gumbai yra gimtoji Brazilijoje ir daugelyje Pietų Amerikos. Tapijoka yra miltai, rupiniai, dribsniai ir perlai. Tapioko perlai paprastai naudojami tapijoko pudingui ir burbuliukų arbatoms. Tapijoka taip pat naudojamas kaip tirštiklis.
Tapijoka yra beveik visi krakmolingieji angliavandeniai (angliavandeniai). Žmonės, kurie riboja angliavandenių vartojimą arba kurie yra susirūpinę dėl to, kaip krakmolai veikia cukraus kiekį kraujyje, tapijoka gali būti laikomi nesveikais. Tapijoka yra didelis glikemijos indekso skalėje. Glikemijos indeksas nustato, kaip greitas cukraus kiekis kraujyje po valgio padidėja.
Štai pažvelgti į mitybinę tapioko informaciją.
1. Be bendrų alergenų
Tapijoka yra be glitimo, be riešutų ir be grūdų. Tai nesukels problemų žmonėms, turintiems celiakijos, glitimo jautrumo ir riešutų alergijos. Tapioko miltus galima rasti daugybėje be glitimo produktų. Tai geras pasirinkimas naminių alergenų kepimui. Tai taip pat yra baltos spalvos miltų alternatyva sriuboms, padažams ir pyragų užpildams ištirpinti.
2. Be cholesterolio
Tapijoka yra be cholesterolio. Didelė cholesterolio koncentracija kraujyje gali padidėti arterijose, vadinamos aterosklerozė. Nepaisant kairiojo, aterosklerozė gali sukelti anginą, širdies smūgį ir insultą.
3. Ar maistinių skaidulų
Puodelis tapijoka perlų turi apie 1,5 gramų maistinių skaidulų. Tai nėra daug, bet tai gali padėti jums pasiekti rekomenduojamą 21-38 gramų vertę kasdien. Daugelis žmonių nesinaudoja beveik pakankamai ląstelienos. Tačiau pluoštas suteikia daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, mažina cholesterolio kiekį, palaiko cukraus kiekį kraujyje ir užkietą.
4. Lengvai virškinamas
Tapijoka yra žinoma, kad lengva pilvo. Daugeliui žmonių lengviau virti nei miltų, pagamintų iš grūdų ar riešutų. Tapijoka gali būti rekomenduojama kaip kalorijų ir energijos šaltinis per virškinimo židinius nuo tokių sąlygų kaip dirgliosios žarnos sindromas ir divertikulitas.
5. Palaiko svorio padidėjimą
Jei jums reikia svorio greitai, tapijoka gali padėti. Viena puodelio tapijoka perlų yra 544 kalorijos ir 135 angliavandeniai. Jei valgysite keletą dubenų dubenų (kurių sudėtyje yra papildomų kalorijų, angliavandenių ir riebalų) per dieną ir pridedate tapijoką kituose maisto produktuose, jūs turite didelę galimybę pakuoti į svarelius be neigiamų pasekmių, suvartojančių per daug riebalų ir cholesterolis.
6. Kalcio šaltinis
Jūs turite daugiau kalcio kūno nei bet kuris kitas mineralas. Kalcis yra svarbus stipriems kaulams ir dantims. Taip pat:
- padeda kraujui ir raumenims susitvarkyti ir plėsti
- padeda nervams siųsti pranešimus
- padeda kraujo krešuliams
Pasak Nacionalinio osteoporozės fondo, kiekvieną dieną jūs prarandate kalcio per odą, prakaitą, šlapimą ir išmatomis. Jūsų kūnas negali pakeisti kalcio, kad prarastų. Kalcis turi būti gaunamas per maistą, kurį valgote. Viena puodelio perlų tapioko turi 30 miligramų (mg) kalcio, apie 3 procentus dienos rekomenduojamos vertės. Vėlgi, tai nėra įspūdingas kiekis, tačiau jis skaičiuojamas į jūsų kasdienį suvartojimą.
7. Mažas natrio kiekis
Dauguma žmonių valgė per daug natrio. Ypač tuo atveju, kai natūralus paviršius yra paslėptas perdirbtuose užkandžiuose, sriubose ir pagarduose. Didelė natrio dieta yra susijusi su aukštu kraujo spaudimu, širdies liga ir insultu. Tapijoka yra labai mažas natrio kiekis. Vienas puodelis tapijoka perlų yra tik 2 mg.
8. Folio rūgšties šaltinis
Folatas - tai B vitaminas, kurį jūsų organizmas turi padaryti DNR ir ląstelių dalijimąsi. Folatai taip pat yra svarbūs moterims jų vaisingo amžiaus, kad būtų išvengta nervinių vamzdelių defektų, tokių kaip stuburo bifida. Foliazės trūkumas taip pat gali sukelti anemiją. Viename puodelyje tapijokų perlų yra 6 mikrogramai folijos, tai yra 2 proc. Rekomenduojamos dienos vertės.
9. Mangano šaltinis
Viena puodelio tapijoka perlų suteikia 8 procentus mangano, kurio reikia jūsų kūnui kiekvieną dieną. Manganas yra svarbus mikroelementas, kuris padeda jūsų organizmui metabolizuoti angliavandenius, cholesterolį ir aminorūgštis. Jis taip pat palaiko kaulų ir jungiamojo audinio vystymąsi.
10. Geležies šaltinis
Tapijoka yra geras geležies šaltinis. Viena puodelio tapijoka perlų sudaro daugiau kaip 13 procentų dienos rekomenduojamos vertės. Geležis yra hemoglobino, baltymo, kuris perneša deguonį į visas kūno dalis. Jei geležies nepakanka, gali išsivystyti geležies deficito anemija. Ši būklė gali sukelti rimtų šalutinių poveikių, tokių kaip dusulys, nuovargis ir krūtinės skausmas.
11. Padeda išlaikyti tave pilną
Kvapai ir pluoštas tapijoka užpildomi. Nors tapijoka negali būti vadinama svorio netekimo maistu, ji gali ilgiau jus išlaikyti ir slopinti badą. Tai gali sumažinti ėsdymo galimybes.
Bottom line
Tai daug angliavandenių ir kalorijų, taigi tapijoka negali būti vadinama sveika. Vis dėlto tai gali padėti jums pasiekti rekomenduojamą dienos pašalpą kelioms svarbioms maistinėms medžiagoms. Ir tai yra skanus maistas, kurį gali mėgautis, jei reikia svorio.
Tapijoka gali tilpti į sveiką maitinimo planą, kai valgoma švelniai. Turėkite omenyje, kad daugybe tapijoka receptų, kaip antai tapijoko pudingo ir burbuliukų arbata, yra papildomai su papildomais cukrumi ir pienu ar grietine riebalais. Padarykite lengvesnes versijas, pakeičiant migdolų pienu arba be riebalų pieną, skirtą nenugriebtam pienui. Galite pakeisti skystą steviją arba eritritą cukrui.
