Kokie yra palikuonių vaisiai ir daržovės?
"Nightshade" vaisiai ir daržovės yra plati augalų grupė, pagaminta iš "Solanum" ir "Capsicum" šeimos. Palikuonių augaluose yra nuodų, vienas vadinamas solaninu. Nors patekę palikuonių augalai gali būti mirtini, vaisiai ir daržovės tokioje pačioje augalų klasifikacijoje, kurių daugelis rasite jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje, iš tikrųjų yra saugios valgyti.
Taip yra todėl, kad toksiško junginio kiekis sumažėja iki netoksiško lygio, kai vaisiai ir daržovės subrendę. Vis dėlto mirtino palikuonio augalo lapai ir uogos yra toksiškos ir neturėtų būti suvartotos.
Sužinokite, kuris iš naktų yra maistingesnis.
Pomidorai
Pomidorai yra daugelio dietų pagrindas dėl daugelio priežasčių. Be to, kaip lengvai jie auga, jie taip pat supakuoti su mityba. Šis vaisius yra daug vitaminų A ir C, jis taip pat yra geras geležies, kalio, vitamino B-6, mangano ir maistinių skaidulų šaltinis.
Remiantis Penn State universiteto pratęsimo programa, dabartiniai tyrimai rodo, kad pomidoruose yra karotinoidų, galingų antioksidantų, kurie apsaugo kūną nuo tam tikrų rūšių vėžio. Likopenas, labiausiai paplitęs pomidorų karotinoidas, gali padėti sumažinti kasos, prostatos ir virškinimo vėžio riziką.
Pabandykite šį šviežią iš sodo pomidorų sriuba, kad šiltų šalta diena.
Bulvės
Bulvės yra vienas iš labiausiai išaugintų maisto produktų, naudojamų Vakarų pasaulyje. Jie taip pat yra daugiamečių palikuonių šeimos dalis, kuri gali būti šiek tiek nuodingesnė, kai jos valgomos, kol jie prinokę, o oda vis dar yra žalia.
Bulvės yra puikus vitamino C šaltinis, kuris padeda apsaugoti nuo imuniteto. Jose taip pat yra pakankamai kalio, vitamino B-6 ir skaidulų, kad būtų galima pagaminti sveikesnes šiaudines medžiagas, nei jūs galite suprasti. Pagal USDA, juose yra karotinoidų, flavonoidų ir kofeino rūgšties, visų rūšių fitonoidų, žinoma, skatina naudą sveikatai.
Taip pat yra daug skirtingų veislių rūšių, turinčių skirtingą naudą sveikatai. Bulvėse yra daug vitaminų A, B, C ir E kartu su geležimi ir cinku. Jie sudaro paprastą būdą gauti reikalingą maistinių medžiagų kiekį žmonėms, gyvenantiems besivystančiuose pasauliuose.
Bulvės nėra tokios sveikos, kai yra paruoštos dideliu kiekiu riebalų, druskų ir aliejų, pavyzdžiui, bulvytės. Kadangi nieko netenka homestyle štapelio, pabandykite tai imtis kepta bulves.
paprikos
Jei jums reikia vitamino C, pipirai yra puikus pasirinkimas. Viename žaliame pipose yra daugiau vitamino C nei oranžinės spalvos.
Skirtingų paprikos yra vienas iš labiausiai užkandžių palikuonių šeimoje. Galite supjaustyti juos ir panardyti į hummus, įdėti jas į maišytuvę, arba pabandyti padaryti šį papriką farro salotos.
Karšti pipirai
Karštieji pipirai gali būti naktimis, bet, kaip saulė, jie gali šiek tiek šilti. Ir jei liežuvis gali išdegti, šie ugniai velniams yra geros maistinės medžiagos.
Paprasti karštieji pipirai, tokie kaip jalapenos, serrano pipirai, raudonos ar žaliosios paprikos, yra geri vitamino C, vitamino A ir kalio šaltiniai.
Kapsaicinas, padedantis duoti pikantišką papriką, sumažina uždegimą, kuris gali padėti žmonėms, sergantiems sąnarių sutrikimais, mažesnio skausmo.
Jei norite šiek tiek saldaus su savo prieskoniais, pabandykite gaminti šiuos čili-šokoladinius artimųjų vyšnias.
Baklažanas
Baklažanai yra geras mangano šaltinis, mineralas, svarbus vystymuisi ir metabolizmui. Be to, mokslininkai teigia, kad baklažanuose yra natūralių antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti odą nuo saulės ultravioletinių spindulių oksidacinio streso.
Dėl jų mėsingos tekstūros, kai virti, jie yra populiarus tarp vegetarų - galvoti baklažanų parmezano - taip pat su veganais.
Sulenkite kartu su tokiu kvarkiu okra ir baklažanų, kad išbandytumėte kažką su šiek tiek Viduržemio jūros nuojauta.
Tomatillosas
Tomatillo yra palikuonis, kuris auga lukštentu ir panašus į pomidorą. Paplitęs Vidurio ir Pietų Amerikoje, tai meksikietiškų žalių padažų štapelis, kurį galima virti, kepti arba virti.
Nors jie nėra tokie maistingi, kaip jūsų sodo veislės raudonieji pomidorai, jie turi antioksidantų ir gali padėti praleisti papildomą skaidulą į savo mitybą, nepridėdami per daug papildomų kalorijų.
Pažiūrėkite į sveiką tomatillo salsą arba dar geriau, skrudintą tomatillo vištienos ryžių dubenį, supakuotą baltymų ir skaidulų.
Goji uogos
Norėdami rasti šviežių goji uogų, turėsite aplankyti kinų plantacijas. Tačiau jie taip pat paprastai randama specialiose parduotuvėse, kurios yra išdžiovintos, kartais vadinamos vilijoninėmis alyvuogėmis.
Goji uogose yra baltymų ir daug sveikų amino rūgščių, tokių kaip tiraminas. Jie turi daug antioksidantų, kurie padeda imuninei funkcijai ir ląstelių sveikatai. Jei bandote juos pirmą kartą, žinokite, kad jiems gali būti alergiškas. Jūs norėsite nustoti valgyti juos, jei atsiras bėrimas ar susirgs.
Norėdami gauti daugiau naudingų nakvynę savo dietoje, pabandykite pridėti goji uogas į šį dvigubo uogų cobbler.
Mėlynės
Mėlynės turi solanino alkaloidų, pvz., Palikuonių augalus, nors jie techniškai nėra palikuonių augalai. Mėlynės dažnai vadinamos "Superfood", nes daugelis mano, kad jose yra vėžį slopinančių ingredientų. Jie turi daug antioksidantų, kurie, žinoma, mažina uždegimą. Atsižvelgiant į tai, manoma, kad mėlynės užkerta kelią uždegiminėms ligoms, tokioms kaip metabolinis sindromas, 2 tipo diabetas, Alzheimerio liga ir širdies ir kraujagyslių ligos.
Pasak tyrėjų Amerikos Gerontologų draugijoje, neseniai atliktų tyrimų duomenys rodo, kad mėlynės yra flavonoidų, ypač vieno, vadinamo antocianinu, kuris tiesiogiai susijęs su pažinimo privalumais.
Puodelis mėlynių suteikia ketvirtadalį jūsų kasdienio vitamino C poreikių, taip pat aprūpina maistinėmis skaidulomis. Pluoštas, sumaišytas su jogurto probiotikais, gali išlaikyti jūsų virškinamojo trakto gerą darbo būklę.
Norėdamas sveiką raudoną svogūną, išbandykite šį mėlynių ir špinatų skonį.
