Apžvalga
Fruktooligosacharidai (FOS) susideda iš trumpos fruktozės grandinės. Jie yra angliavandenių tipo, vadinamo oligosacharidais. FOS natūraliai atsiranda daugelyje augalų, įskaitant:
- mėlynas agavas
- juoko šaknis
- česnakai
- svogūnai
- porai
- cikorijos šaknis
- Jeruzalės artišokai
- šparagai
- bananai
Fruktooligosacharidai yra subtiliai saldūs ir mažai kaloringi. Jie yra nesuderinami, todėl jie neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. FOS taip pat gali turėti daug naudos sveikatai.
Naudoja
FOS pirmiausia naudojama kaip mažai kaloringas, alternatyvus saldiklis. Žmonės gali valgyti ir gerti produktus, pagamintus iš FOS, o ne su cukrumi, kuris padidina gliukozės kiekį kraujyje ir sukelia svorio padidėjimą. FOS taip pat gali būti tinkamesnė nei dirbtiniai saldikliai, kai kurie iš jų yra susiję su viskuo, nuo svorio padidėjimo iki diabeto.
Blankai ir kur juos rasti
FOS galima rasti daugelyje maisto produktų. Didžiausia koncentracija yra:
- mėlynas agavas
- cikorijos šaknis
- česnakai
- svogūnai
- Jeruzalės artišokai
Mėlynas agavas yra kaip nektaras, kurį galite praskiesti vandeniu ir gerti. Taip pat galite naudoti mėlyną agavą kaip sirupą. Cikorijos šaknis dažniausiai naudojamas kaip kavos nekefeino pakaitalas.
FOS taip pat yra miltelių pavidalu kaip papildai. Jie taip pat yra papildomi ingredientai, skirti prebiotikams papildyti tabletes ar kapsulių formas.
FOS paprastai yra išvardytos maisto produktų etiketėse kaip mitybinės skaidulos dalis pagal bendrą angliavandenių skaičių. Tai yra kai kurių jogurto, maistinių barų, dietos sodų ir kitų produktų, tokių kaip šunų ir kačių maistas, ingredientas.
FOS šalutinis poveikis ir rizika
Taip pat gali būti trūkumų naudoti FOS. Jie apima:
Pilvo skausmas
Pagal vieną tyrimą, apie kurį pranešta gastroenterologijoje ir hepatologijoje, FOS gali sustiprinti šiuos simptomus žmonėms, kurių toleravimas bet kuriai fruktozės formai yra ribotas:
- pilvo pūtimas
- spazmai
- viduriavimas
- laisvas išmatos
Gali apsunkinti IBS
FOS taip pat gali turėti neigiamų pasekmių žmonėms, turintiems dirgliosios žarnos sindromą (IBS), ir tiems, kurie serga smulkiųjų žarnų bakterijų užaugimo sindromu (SIBO). Tačiau mokslinių tyrimų rezultatai ir prieštaringi moksliniai rezultatai šiose srityse yra riboti.
Galimos naudos sveikatai
FOS gali turėti naudos sveikatai, kuri teikia vertę be jų gebėjimo saldinti maisto produktus.
Jie prebiotikai
Kadangi jie nėra virškinami, FOS keliauja per mažą žarną į storąją žarną (storosios žarnos), kur palaiko sveikų bakterijų augimą virškinimo trakte.
Gali apsisaugoti nuo nesveikų bakterijų
Kaip pranešama apie virškinimo ir kepenų ligas, FOS padeda slopinti Clostridium perfringens, toksiškos bakterijos, susijusios su apsinuodijimu maistu. Viename "Mitybos žurnale" pateiktame tyrime nustatyta, kad FOS taip pat gali užtikrinti tam tikrą apsaugą nuo salmoneliozės, kitoje maisto perneštos ligos.
Gali sumažėti cholesterolio kiekis
Tyrimų su gyvūnais apžvalga parodė, kad FOS gali sumažinti svorio ir cholesterolio kiekį žiurkėms ir šunims ir kad šie duomenys taip pat gali būti svarbūs žmonėms.
Nekarcenogeninis
Remiantis peržiūros, paskelbtos veterinarijos ir žmogaus toksikologijoje, FOS nėra susijusios su vėžiu ir nėra toksiškos žmonėms ar gyvūnams.
Geras pluošto šaltinis
FOS yra geras tirpių mitybinių skaidulų šaltinis. Pasak tyrimo, kuris buvo paskelbtas žurnale "Nutrients", nustatyta, kad FOS sumažina ar pašalina vidurių užkietėjimą.
Atimti
FOS yra daugelio mokslinių tyrimų objektas. Šiuo metu FOS kasdien rekomenduojama dozė. Kai nepakankamai išnaudojamos, FOS gali turėti daug naudos sveikatai. Kai per daug sunaudojama, kai kuriems žmonėms FOS gali sukelti skrandžio sutrikimą. Vis dar reikia daugiau tyrimų dėl FOS naudos sveikatai, tačiau, atrodo, dabartiniai duomenys rodo jo saugumą.
