Apžvalga
Česnakai gali papildyti maisto produktus. Tai dažnai švenčiama dėl galimų naudos sveikatai. Tačiau kai kurie žmonės yra alergiški česnakams.
Česnako alergija yra reta. Jei esate alergiškas česnakams, galite būti alergiški virtiems arba žaliems česnakams arba visoms formoms.
Česnako alergija atsiranda, kai jūsų organizmo imuninė sistema klaidingai identifikuoja česnaką kaip kenksmingą ir gamina antikūnus bandydama kovoti su ja. Ši reakcija gali pasireikšti iškart po kontakto arba per dvi valandas po valgymo ar neliesdami česnako.
Jūs taip pat galite sukelti nepageidaujamą reakciją į česnaką, nes jis nėra alergiškas. Tai vadinama maisto netolerancija, ir yra dažniau. Maisto netoleravimas česnakams gali sukelti virškinimą, rėmuo ar dujos. Skirtingai nuo alergijos, netolerancija maistui sukelia ne imuninę sistemą. Simptomai paprastai yra mažiau rimti. Anafilaksija nėra galimas maisto nepakantumo komplikacijos.
Pasitarkite su gydytoju, jei po valgymo ar česnako tvarkymo patiriate nuolatinį diskomfortą. Jie gali nukreipti jus į alergologą. Česnako alergija gali būti diagnozuota per odos dėmę ar kraujo tyrimą.
Jei esate alergiškas česnakams, vengiant jo visiškai sumažinsite simptomus. Jei esate netoleravęs česnako maisto, gydytojas gali rekomenduoti jį nustoti valgyti. Jie taip pat gali pasiūlyti vaistus, pvz., Antacidinius vaistus be recepto, kad padėtų jums atsirasti simptomų.
Simptomai
Česnakų alergijos simptomai gali būti nuo lengvo iki rimto. Tai gali būti:
- odos uždegimas
- aviliai
- lūpų, burnos ar liežuvio dilgčiojimas
- nosies užgulimas ar sloga
- niežulys nosis
- čiaudėjimas
- niežulys arba vandeningos akys
- dusulys ar švokštimas
- pykinimas ir vėmimas
- skrandžio spazmai
- viduriavimas
Jei esate alergiškas česnakams, simptomai gali pasireikšti nedelsiant arba praėjus kelioms valandoms po poveikio. Po inhaliacijos, neliesdami ar gėrę česnaką gali atsirasti simptomų.
Jei netoleruojate maistą česnakams, gali pasireikšti virškinamojo trakto simptomai, pvz., Rėmuo, viduriavimas ar pilvo skausmas. Tai gali pasireikšti nedelsiant arba net keletą valandų po valgio.
Kryžmiškai reaguojantys maisto produktai ir kiti maisto produktai, kuriuos reikia vengti
Česnakai yra "Allium" šeimos dalis. Jei esate alergiškas česnakams, gali kilti alergija ir kitiems šios grupės maisto produktams. Šie baltymai ar alergenai yra panašūs vienas į kitą, todėl imuninė sistema gali reaguoti į bet kurį iš jų. Tai vadinama kryžminė reakcija. Kiti šios grupės daržovės:
- svogūnai
- porai
- Žirniai
- svogūnėliai
Jums reikės budriai tikrinti maisto produktų, kuriuos perkate ir užsakote restoranuose, ingredientus. Česnakai yra daugelyje fasuotų maisto produktų. Jie apima:
- Konservuota sriuba
- supakuoti ryžiai ir makaronai
- sušaldyti entr
- salotų padažu ir kitais padažais
Česnakai taip pat dažnai naudojami troškiniuose ir čiliose, bulvių patiekaluose ir duonos produktuose. Kartais pakuotės etiketės pažymėtos tik kaip kvapiosios medžiagos, o jos nėra išvardytos pagal pavadinimą. Daugelyje produktų yra nemokamų numerių, kuriuos galite skambinti, kad paklausti apie konkrečius ingredientus. Jei kyla abejonių, vengti aptariamo maisto.
Česnakai naudojami daugelyje etninių patiekalų, įskaitant italų, kinų ir indų. Jei valgysite, būtinai pasakykite savo serveriui, kad esate alergiškas česnakams. Taip pat galite sukurti alergijos maistui kortelę, kuri būtų naudojama restoranuose.
Sužinokite daugiau apie alergijos vartojimą: ką turėtumėte žinoti apie maisto alergijos kortelę "
Komplikacijos
Jei esate alergiškas česnakams ir kvėpuojate net nedideliais kiekiais dulkių iš džiovintų česnakų ar česnako odos, galite patirti alergijos sukelto astmos priepuolį. Astmos simptomai yra dusulys ir švokštimas. Astmos priepuoliai gali greitai išsiplėsti ir tapti labai rimti, jei jie nėra gydomi. Jei pasireiškė astmos priepuolis, skambinkite vietinei skubios pagalbos tarnybai ir nedelsdami kreipkitės medicininės pagalbos.
Alergologas gali su jumis dirbti, kad sumažintų savo poveikį česnakams. Jie taip pat gali rekomenduoti vaistus astma, kurie gali padėti simptomams.
Kitu galimu česnako alergijos komplikacija yra anafilaksija. Anafilaksija yra sunki, galimai mirtina alerginė reakcija. Anafilaksija, sukelta česnako alergijos, yra reta. Labiau tikėtina, kad atsiras dėl žalio, o ne virto, česnako poveikio.
Sužinokite daugiau: Anafilaksijos poveikis organizmui "
Jei kada nors patyrėte anafilaksinį šoką arba jūsų gydytojas susirūpino, kad tokia reakcija gali pasireikšti, jie paskiria EpiPen, kad visą laiką galėtų būti su jumis. EpiPen yra savaime įvedamo adrenalino tipas, kurį galite skirti sau, jei atsiranda sunki alerginė reakcija. Jei vartojate EpiPen, turėtumėte susisiekti su savo gydytoju arba nedelsiant paskambinti vietinei skubios pagalbos tarnybai.
Anafilaksijos simptomai yra:
- greitas impulsas
- žemas kraujo spaudimas
- gerklės patinimas ir sugriežtinti kvėpavimo takai
- galvos svaigimas
- sumišimas ar nemalonumas
- sąmonės netekimas
Ieškau pagalbos
Net jei jūsų alerginės reakcijos į česnaką anksčiau buvo silpnos, būtinai rimtai atsižvelgkite į savo simptomus. Alerginės reakcijos gali išaugti, kartais be įspėjimo.
Jei turite alerginę reakciją, pasireiškus gydytojui gali padėti jiems rekomenduoti tinkamą gydymą. Jei atsiranda astmos ar anafilaksijos požymių, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Specialistas, pvz., Alergologas, gali rekomenduoti vaistus, kurie gali padėti sukelti alergijos česnakams simptomus. Tai yra be recepto vaistiniai preparatai, tokie kaip antihistamininiai preparatai, alergijos šautuvai ir kortikosteroidai. Jūsų gydytojas dirbs su jumis, kad nustatytumėte geriausią gydymo būdą. Jie taip pat gali rekomenduoti strategijas, kaip išvengti česnako.
Outlook
Gyvenimas su česnakų alergija reikalauja nuolatinio budrumo, ypač valgant ar perkant iš anksto paruoštus arba perdirbtus maisto produktus. Geros naujienos yra tai, kad jūs galite lengvai rasti sveikų, kvapnus neįtrauktų česnakų maisto pasirinkimų, tiek maisto prekių parduotuvėje, tiek restoranuose.
Maisto pakaitalai
Vietoj česnako, galite naudoti daugybę kvapiųjų medžiagų ir pagardų, kad sukurtumėte skanius, skanius patiekalus. Štai keletas žolių, kuriuos galbūt norėsite išbandyti:
- kmynų
- Čili pipirai
- paprika
- karis
- pankolis
- raudonėlis
- bazilikas
Išmokite eksperimentuoti tiek su džiovintomis, tiek su šviežiais kiekvieno prieskonio variantais, skirtais tekstūrai ir skoniui.
