Grįžti į "Health Changemakers" Maisto bankai kartais stengiasi užpildyti savo iždą pakankamai maisto, kad tiektų savo bendruomenę. Kodėl tada, ar maisto bankas, kuris aptarnauja vieną didžiausių šalies metro zonų, nusprendžia pradėti atsisakyti dovanų?
Kadangi paprasčiausiai jie turi pareigą tarnauti savo bendruomenei geriausio maisto, kurį jie gali gauti - o ne ką tik jie gali gauti.
Didžiausias maisto bankas Vašingtone, D.C., "Capital Area Food Bank" yra panašus į daugelį visoje šalyje. Kiekvienais metais milijonai maisto produktų svyruoja per savo duris, o paskui platinami bendruomenės nariams ir jų daugiau nei 400 ne pelno partneriams. Kaip ir kiti bendruomenės maisto bankai, "Capital Area Food Bank" remiasi religinių organizacijų, ne pelno rėmėjų aukomis ir net valstybės dotacijomis tęsti savo veiklą Vašingtone, D.C., Virdžinija ir Merilando rajonuose. Tačiau faktinis maisto produktas dažnai gaunamas iš vietinių maisto prekių parduotuvių, maisto sandėlių ir restoranų.
"Capital Area Food Bank" prezidentas ir generalinis direktorius Nancy Romanas paaiškina, kodėl jos organizacija revoliucija, kaip dovanoti maisto produktai yra priimami, apdorojami ir platinami žmonėms, kuriems jų reikia.
Prieš keletą metų maisto bankas pastebėjo, kad aukų buvo daug, tačiau jie nebuvo visiškai sveiki. Sunkvežimis po sunkvežimio valcavimo su cukraus pakrauta soda ir likusių atostogų saldainiai. Nors retkarčiais gydymas yra gražus, šiems maisto produktams trūksta mitybos ir jie negali tvariai pašerti šeimų. Taigi grupė nusprendė imtis veiksmų.
Norėdami pradėti, jie sukūrė sveikatingumo vertinimo sistemą, kuri leistų jiems įvertinti sveikatingumą. Ši mastai yra rūšių mitybos stebėjimo priemonė. Jame atsižvelgiama į maisto druskos, cukraus ir skaidulų kiekį. Dėl sveikatingumo įvertinimo tam tikri maisto produktai, tokie kaip soda, greitai buvo visiškai atmesti, o adata pradėjo vaikščioti link sveikų ir maistingų maisto produktų. Taip pat padidėjo vaisių ir daržovių donorystė. Tačiau vienas dalykas išliko gailimas: perdirbtų maisto produktų paėmimas.
? Mūsų inventorius atrodo labai panašus į tai, ką valgo amerikiečiai? sako "Nancy Roman", "Capital Area Food Bank" prezidentas ir generalinis direktorius. "Šioje šalyje yra daug perdirbto maisto, todėl nenuostabu, kad mes tai pasiekėme. Mes padarėme didelę pažangą [su sveikatingumo įvertinimais]. Mes persikėlėme nuo sveikų maisto produktų rinktuvą nuo 52 iki 89 procentų.
Vis dėlto, priešingu atveju, romėnų nusprendė pradėti investuoti didžiausią energiją. Kai žiūriu į tą paskutinę mylią, paskutiniai 18 proc., Kurie nepatyrė sveiko maisto maisto dėžutės, galėjote pamatyti, kad iš tikrųjų buvo daug gerų mažmeninių aukų? Sako romanas.
Nuo lapų pyragų iki daržovių
Romanas prisimena "sprogstamųjų lapų pyragų istoriją"? parodyti, kaip mažmenininkai paveikė maisto banko tiekimą, - ir kaip jie dabar padeda atkurti ją.
Vieną dieną, vaikštant per sandėlį, Romos pastebėjo daugybę lapų pyragų. Kai ji paklausė, kodėl maisto banke buvo tiek daug lapų pyragaičių, ji buvo pasakyta, kad jų taisyklės reikalauja, kad tik nedidelė dalis jų klientams duodamo maisto būtų užkandžiai. Pasirodo, dideli pyragaičiai netelpa į tą pusiausvyrą.
Ji nustatė, kad dauguma lapų pyragų buvo iš vieno donoro. Ji parašė tai donorui ir paaiškino, kad ji ir organizacija labai vertino darbą, kurį savo parduotuvėje praeityje padarė, tačiau jie negalėjo priimti šių lapų pyragėlių sąžine. Lakštinio pyrago epizodas leido Romos vienam iš jos pirmųjų galimybių iš naujo apibrėžti, kaip "Capital Area Food Bank" nustatys taisykles savo klientams.
Tai visada įdomu, kai pažvelgiate į pažangos adatą, bet tada ji nustoja judėti. Aš supratau, kad negalime perkelti jo toliau, nevykdydama partnerystės su savo donorais? Sako romanas. ? Bandžiau rūpestingai, pagarbiai diskutuoti su donorais.? Šios diskusijos atsipirko. Parduotuvė atsakė, o jų aukos pasikeitė.
Mažmeninė bendruomenė, restoranai ir partneriai taip pat atsakė natūra. Daugiau vaisių ir daržovių valdo, o soda ir likusios saldainiai netgi nekelia jo ant sunkvežimių. Mūsų vairuotojai yra įgalioti - jei yra visas kibiras su Helovyno saldainiais, jie žino, kad jį išjungti ,? Sako romanas.
Donorai taip pat gerėja. Praėjusiais metais organizacija gavo 80 000 dolerių dotaciją, kad aprūpintų savo bendruomenę žalumomis, ir jie įsteigė fondą, skirtą vietos ūkininkams pirkti vaisius ir daržoves.
Pokyčiai, kaip pabrėžia romanas, buvo pastangos išlaikyti besikeičiančius Amerikos visuomenės požiūrį ir filosofijas. Tačiau jų klientai taip pat troško šių pokyčių.
? Tai iš tikrųjų buvo paklausa. Kandidatai jau daugelį metų klauso savo gydytojų, kad jiems reikia valgyti geriau? ji sako. ? Iš visų žmonių, kuriuos mes aptarnaujame, 49 proc. Turi aukštą kraujospūdį ar širdies ligas. Dvidešimt trys procentai serga cukriniu diabetu arba gyvena su diabetu. Taigi jie gerai žino, kad jie neturėtų [perdirbti] maisto. Deja, daržoves sunku nusipirkti pigiai, todėl jie mėgsta produkciją, kurią jie gauna. Mūsų klientai labiau turėtų būti daržovių, nei likusių saldainių.
Žinoma, pasikeitus maisto tiekimui, taip pat ir klientų poreikius. Būtent čia išryškėja antrasis paslaugų sostinės maisto banko lygis.
Sveikatos prieinamumas
Švietimas maisto produktais yra ypač svarbus maisto bankui ir jo ne pelno siekiantiems partneriams. Kartu su maisto pristatymu, jie stengiasi šviesti savo klientus ir padaryti juos patogesni sveikiems maisto produktams.
• Medicinos bendruomenė padarė didelį darbą ir pasakoja žmonėms, ką jie turėtų daryti. Sunki dalis tai daro.Jei gyvenate mažo pajamų kaimynystėje, greičiausiai turėtumėte, kad neturėtumėte maisto parduotuvės savo kaimynystėje, o tikimybė, kad parduotuvėje yra daugiausiai perdirbtas maistas, o gal šiek tiek šviežių produktų. Tikėtina, kad transportas yra sudėtingas, todėl jums sunku patekti į ūkininkų rinką arba į parduotuvę, kuri gali būti jūsų kaimynystėje. Tikriausiai esate apsuptas greito maisto pasirinkimo galimybių? Sako romanas. ? Taigi, jie žino, kad visais turėtų valgyti mažiau cukraus, tačiau tai yra kitas prieigos sluoksnis. Štai kodėl mūsų receptai yra tokie svarbūs.
Romanas remiasi maisto banko "95" pigaus, greito ir skanu? receptai. Kiekvienas receptas suprojektuotas tam, kad savo klientams būtų lengviau ir labiau prieinamai pereiti nuo važiuojamosios vakarienės į sveikuosius naminius virtus patiekalus, daugelis iš kurių gali būti pirmą kartą virėjai.
Nors maisto banko kelionė nebuvo greita arba neskausminga, nes jie tikisi, romėnų teigimu, jų tikslai skatinti sveikesnę mitybą bendruomenėms, kurioms jie teikia paslaugas, yra tokios, su kuriomis jie su malonumu nuolat spaudžiasi. Jei jie atsisako savo atsidavimo savo filosofijai, jiems reikia tik sėdėti su kuo nors iš savo bendruomenės, kad suprastų realų ir ilgalaikį poveikį, kurį jie turi.
Romanas primena kalbėtis su viena mama pradinėje mokykloje, kurioje dirba maisto bankas ir ne pelno partneris. Ji džiaugsmingai juokėsi apie maistą, kurį ji gavo. Ji man sakė, kaip nuostabu buvo, kad jos vaikai pirmą kartą patiria daržoves? Romanas atšaukia. ? Jūs matote iš pirmų rankų, ką žinote, tai vyksta ir apie tai, apie ką jūs kalbate, bet štai ši moteris sako jums, kad jie mėgo sautelius kopūstus. Tai, Romas sako, yra pakankamai priežastis, kad tęstųsi.
Daugiau Sveikatos Changemakers
Peržiūrėti visus "
Marionas Nestle
NYU profesorius; garsus autorius Sveikindamas maistą už sveikatą advokatą Marioną Nestlą dėl paslėptos maisto pramonės realybės ir perdozavimo pavojaus rafinuotam cukrui. Skaityti daugiau "Allison Schaffer
Sveikatos pedagogas Urban Promise akademijos mokytojui Allisonui Schafferiui apie vaikų priklausomybės nuo cukraus pavojus ir studentų gebėjimas mąstyti kitaip apie maistą ir mitybą. Skaityti daugiau "Prisijungti prie pokalbio
Susisiekite su mūsų "Facebook" bendruomene už atsakymus ir palankią paramą. Mes padėsime jums pereiti.
Healthline
