Apžvalga
Paprastas atsakymas yra teigiamas - bulvės yra be glitimo. Glutenas yra kviečių, rugių, miežių ir kitų grūdų baltymų tipas. Bulvės nėra grūdai, jie yra krakmolingų daržovių rūšis.
Tai gera žinia tiems žmonėms, kurie negali toleruoti glitimo, nes jie turi celiakiją ar glitimo netoleravimą. Celiacinė liga yra būklė, kai jūsų imuninė sistema klaidingai taiko glitimą kaip svetimą įsibrovėlį - daug, nes ji identifikuoja bakterijas ir virusus, kurie sukelia infekciją.
Jei turite celiakijos ligą, imuninė sistema pradeda užpuolimą, kuris sukelia uždegimą ir žalą žarnyne, kai valgote glitimo turinčius maisto produktus. Tai gali sukelti nepatogiems simptomus, pavyzdžiui, viduriavimą, pilvo pūtimą ir pilvo skausmą, kai vartojate glitimą.
Jei esate jautrus glitimo, geros žinios yra tai, kad vis dar galite įtraukti bulves į savo mitybą. Jūs netgi galite juos naudoti kaip kai kurių glitimo turinčių maisto produktų, kurių negalite valgyti, pakaitalas. Jums tiesiog reikia būti tikri, kad jūs nieko nepridėsite prie savo bulvių, kurių nėra.
Ką tu gali padaryti su bulvėmis
Bulvių pranašumas yra tai, kad galite rinktis šimtus veislių. Kai kurie iš populiariausių yra: rusvos spalvos, saldžios, baltos, raudonos, violetinės, raudonos, ir petites. Ir visi jie yra be glitimo.
Gluteno neturinčios etiketės gali klaidinti vartotojus "
Jie taip pat yra įvairiapusiški, kad galėtumėte įvairiais būdais įtraukti juos į savo be glitimo dietą. Taip pat bulves ir iš jų pagamintus produktus galite naudoti kaip recepto pakaitalus ingredientams, kurių negalima valgyti.
Štai keletas idėjų:
Bulvių miltai
Kepdami duoną, pyragaičius ar pyragus, naudokite bulvių ar saldžiųjų bulvių miltus, pagamintus iš žemės bulvių, o ne kviečių miltus.
Bulvių pluta
Užuot naudodamiesi tešlais, kad pagamintumėte savo picos plutos, padėkite padažą, sūrį ir drožles ant virvės, pagamintos iš bulvių su bulvių koše ar supjaustytų bulvių.
Bulvinės sriubos tirštiklis
Sumaišydami sriubas ir padažus, praleiskite "roux" - pagamintą su miltais - o vietoj to pridėkite bulvių koše.
Valgyk gnocchi!
Nedėkite spagečių ar linguinų ant makaronų naktį. Virkite gnocchi, kuris gaminamas su bulvėmis. Kai juos pagaminate namie, naudokite miltelių be glitimo kaip savo rišiklį. Įsitikinkite, kad visi gnocchi, kuriuos perkate parduotuvėje, taip pat yra be glitimo.
Naudokite bulvių "duoną" kepimui
Bulvių dribsnių riebalai ir vištiena vietoj kepsnių.
Bulvių lazanja
Vietoje lazanijos lazanijos makaronų vietoj sluoksniuotas supjaustytas bulves.
13 receptų, kurių netikėsite, yra be glitimo "
Kaip bulves laikyti be glitimo
Paprastos bulvės yra be glitimo, tačiau daugybė paprastų bulvių receptų ir priedų nėra.
Štai keletas bulvių stiprių patiekalų, kurių glitimas slepiamas tiesiai į akis:
Gravy
Negalima virti bulvių su bulvių koše. Miltai yra pagrindinė daugelio rūšių padažo dalis, tačiau parduotuvėje galite rasti glitimo neturinčių variantų arba sukurti savo.
Kepta ir kepta bulvė
Užsisakyk, kad keptos bulvės lygios - be sviesto ar aliejaus. Sviestas restorano virtuvėse gali tapti lengvai užterštas, kai juose yra pamušalas, naudojamas glitimo turinčiuose maisto produktuose.
Taip pat venkite valgyti bulvytės. Jie gali būti virti toje pačioje keptuvėje kaip glitimo turinčius maisto produktus, pvz., Mušamą vištieną arba svogūnų žiedus. Tas pats pasakytina apie bulvines odas.
Bulvių duona
Saugokitės supakuotų bulvių duonos. Jame gali būti kvietinių miltų. Patikrinkite mitybos etiketę parduotuvėje nusipirktą parduotuvę arba sukurkite savo saugumą.
Bulvių traškučiai
Praleiskite parduotuvėje nupirktas bulvių traškučias ir sukurkite savo, tai paprasta! Kai kuriose supakuotose ir restoranų versijose yra salyklo acto arba kviečių krakmolo.
Minkštos bulvių bulvytės
Perkant trumpąją bulvių košę patikrinkite ingrediento etiketę. Kai kurie prekės ženklai nėra glitimo.
Bulvių gratinas
Nevalgyk bulvių gratin. Paprastai yra ingredientų, tokių kaip džiūvėsėliai ir miltai. Jei jums patinka šis receptas, ieškokite be glitimo versija internete.
Ištrauka
Be glitimo nereiškia, kad jūs turite paaukoti visus mėgstamus maisto produktus. Keletą paprastų jūsų receptų pakeitimų - įskaitant bulvių pakeitimą glitimo turinčioms sudedamosioms dalims - gali išplėsti savo kulinarines galimybes ir neleisti jums jaustis nepasiturinčių.
