Vaizdo šaltinis: Neda Varbanova Tai dažnas klaidingas teiginys, kad sveikas maistas reiškia aukoti skonį. Bet tai tiesiog netiesa! Padarydami savo mėgstamus patiekalus su švariais ingredientais ir pridėdami šviežių vaisių ir daržovių, jūsų patiekalai gali būti labiau patenkinti ir jums bus mažiau tikėtina, kad atsikratys maisto produktų, kurių maiste nėra.
Mano mėgstamiausias pusryčių patiekalas sveikai atgaivinti yra blynai. Blyneliai dažniausiai gaminami iš balintų kviečių miltų ir sudėtyje yra didelės riebalų ir cukraus priedų, tačiau per metus aš sukūriau keletą puikių, maistingų ir užpildytų receptų - ir jūs vis tiek jaučiatės kaip vaikas, kuris šeštadienio ryte mėgaujasi krūva.
Vienas iš svarbiausių patarimų sveikiems blynams padaryti yra balinti miltai. Vietoj to galite naudoti alternatyvas, tokias kaip migdolų ir kokosų miltai. Ne tik šiuose miltuose yra mažiau angliavandenių, daugiau baltymų ir žymiai daugiau mitybinių skaidulų. Tyrimai rodo, kad jie gali padėti sumažinti blogą cholesterolio kiekį ir netgi prarasti šiek tiek svorio!
Dar daugiau, žmonėms, kurie valdo sąlygas, kuriose uždegimas yra dažnas šalutinis poveikis, riešutų miltai gali būti geresni nei tradiciniai miltai. Pagal vieną tyrimą, paskelbtą "Maistingosios medžiagos", tradiciniai miltai gali sukelti uždegimą.
Šie receptai taip pat supakuoti su kitais super maistingais ingredientais, todėl jie jums jaustis taip gerai, kaip skonį. Taigi, jei esate pasiruošę virti, galite paragauti labai skanių, sveikesnių blynų pusryčiams (ar bet kada!).
Geriau už jus BLUEBERRY PANCAKES
Vaizdo šaltinis: Neda VarbanovaPradėk baigti: 20 minučių
Porcijos: 2
Pagal 2010 m. "Mitybos apžvalgos" paskelbtą tyrimą, uogos yra puikus polifenolių, ypač antocianinų, mikroelementų ir skaidulų, šaltinis. Taip pat buvo įrodyta, kad jie pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos profilius. Šiame recepte taip pat yra daug pluošto kokoso miltų ir be riebalų aliejų ir sviesto. Taigi eik į priekį - tarnauti kitam kaminui!
INGRIDIENTAI
1/2 puodelio kiaušinių baltymų
1/4 puodelio be glitimo avižų
1/4 puodelio be riebaus varškės
1 valgomasis šaukštas kokoso miltai
1 šaukštelis. kepimo milteliai
1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
2 šaukštai mėlynės (mišiniui)
2 šaukštai mėlynės (virti)
NURODYMAI
ŽINGSNIS 1. Sujunkite visas ingredientus maišytuve arba maisto perdirbėju.
2 VEIKSMAS. Sumaišykite, kol jis pasiekia gerą tešlos konsistenciją. Nepamirškite suderinti nuoseklumo, norėdami pridėti daugiau migdolų pieno ar kokoso miltų.
ŽINGSNIS. Užmaukite didelę keptuvę ant vidutinio karšto ir paruošite blynus maždaug 2 minutes. Apverskite ir virkite dar minutę, kol bus aukso spalvos.
Žingsnis 4. Patiekite klevo sirupu arba Manukos medumi ir viršuje su mėlynėmis.
ZUCCHINI PANCAKES SU ZESTY YOGURT
Vaizdo šaltinis: Neda VarbanovaPradėk baigti: 20 minučių
Porcijos: 4
Kas nepatinka gero latke, ar ne? Tačiau tradicinė versija yra supakuota su duonos trupiniais, miltais ir paprastai kepti aliejuje. Kaip alternatyvą, išbandykite šiuos purus be gluteno cukinijos blynus, kuriuose yra maisto produktų, turinčių daug antioksidantų, tokių kaip špinatai. Remiantis tyrimuose, paskelbtuose "Maistingosios medžiagos", nustatyta, kad špinatai yra didelio antioksidanto liuteino kiekio.
Kmynų yra dar vienas puikus prieskonis šiame recepte. Remiantis vienu tyrimu, nustatyta, kad jis sumažina cholesterolio ir MTL cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina DTL cholesterolio kiekį nutukusių moterų. Papildoma premija: galite valgyti savo daržovių dieną, todėl jie puikiai tinka net pačiam labiausiai mėgstančiam valgytojui.
INGRIDIENTAI
2 cukinijos, tarkuotas
1/2 šaukštai. jūros druska
1 puodelis šaukštų špinatų, kapotų ir supjaustytų (6 oz pakuotėje)
2 kiaušiniai, sumušti
1/2 puodelio migdolų miltų
1 valgomasis šaukštas linų sėklos
1 šaukštelis. kmynų
1 šaukštelis. koriandras
1/2 puodelio fetos sūrio
1/2 šaukštai. česnako milteliai
1 valgomasis šaukštas pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
ZESTY YOGURT
1/2 puodelio graikų paprasto jogurto
sulčių ir 1/2 kalkių nuosėdos
jūros druska ir pipirais pagal skonį
NURODYMAI
ŽINGSNIS 1. Užpilkite cukinijas ir pabarstykite jūros druska. Druska padės ištraukti cukinijos vandenį. Labai gerai nuplaukite perteklinį vandenį rankomis.
Žingsnis 2. Buteliu sumaišykite visus ingredientus (išskyrus alyvuogių aliejų) su cukinijomis ir gerai sumaišykite.
3 ŽINGSNIS. Į didelę keptuvę įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutine karštimi ir įmaišykite didelius šaukštus mišinio, kad sudarytumėte blyną. Virkite blynus maždaug 3 minutes iš abiejų pusių, kol bus aukso spalvos.
ŽINGSNIS 4. Norėdami pagardinti jogurtą, sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir gerai sumaišykite.
Žingsnis 5. Patiekite blynus su jogurtu ir tarkuoto kalkių išdroža.
MIŠKO NEMOKAMAI BANANA PANOKAS
Vaizdo šaltinis: Neda VarbanovaPradėk baigti: 10 minučių
Porcijos: 2
Šios puikios mažos blynelės skonis yra tokie patys, kaip ir jūsų senelė, bet nėra miltų ir supakuota su vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Pagal USDA maisto sudedamųjų dalių duomenų bazę 1 puodelis bananų su keptais yra 806 mg kalio ir 19,6 mg vitamino C.
Pridėtos migdolų sviesto ir linų sėklos suteikia baltymų ir taip pat padeda palaikyti širdies sveikatą - Amerikiečių širdies asociacijos žurnalas parodė, kad migdolai turi mažesnį kiekį nei HDL ir MTL cholesterolio. Remiantis Kanados kardiologijos žurnalu, iš linų sėklų yra daug omega-3 riebalų rūgščių.
Galiausiai, cinamono brūkšnys ne tik prideda skonį. Remiantis Maisto mokslo ir mitybos tyrimo duomenimis, cinamonas taip pat yra galingas prieskonis, turintis priešuždegiminių, antimikrobinių, antioksidantinių, priešvėžinių ir širdies bei kraujagyslių bei cholesterolio kiekį mažinančių efektų.
INGRIDIENTAI
1 bananas
2 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas migdolų sviestas
1 šaukštelis. žemuogių linų sėklos
1/4 šaukštai. cinamonas
1 šaukštelis. Kokosų aliejus
1 šaukštelis. Klevų sirupas
1/2 puodelio šviežių uogų
NURODYMAI
Žingsnis 1. Maisto gamintojuje sujunkite bananą, kiaušinius, migdolų sviestą, linų sėklą ir cinamoną. Pulsu iki tolygios.
ŽINGSNIS 2. Virš vidutinio karščio įkaitinkite didelę keptuvę ir lengvai sutepkite kokoso aliejumi. Įpilkite 2 šaukštai. mišinio metu, kepdami kiekvieną pusę iki aukso.
3 ŽINGSNIS. Patiekite klevo sirupu, bičių žiedadulkėmis, kanapių sėklomis ir šviežiais uogais.
MATCHA PANCAKES
Vaizdo šaltinis: Neda VarbanovaPradėk baigti: 20 minučių
Porcijos: 2
"Matcha" pastaraisiais metais tapo gana populiari tiek savo, tiek sveikų patiekalų ingredientu - ir dėl geros priežasties. "Matcha" tiekia visas žaliosios arbatos naudą, tačiau turi daugiau galios. "Matcha" yra supakuota su antioksidantais ir vitaminu C. Jis detoksikuoja kūną, stiprina nuotaiką ir mažina cholesterolio kiekį. Aš žada jums, kad šie be glitimo purvini blynai leis jums grįžti dar daugiau.
INGRIDIENTAI
1/4 puodelio kokoso miltų
3 šaukštai. kokoso aliejus, dar daugiau kepti
3 dideli kiaušiniai
1/2 šaukštai. kepimo milteliai
1/4 šaukštai. jūros druska
1 valgomasis šaukštas klevo sirupas, dar daugiau - patiekalams
1/3 puodelio sūrio
1/4 puodelio migdolų pienas
1 valgomasis šaukštas matcha milteliai
1/2 šaukštai. Vanilės ekstraktas
PASIRINKTINĖS DALYS
Kokosų aliejus
Klevų sirupas
avietės
kokoso dribsniai
NURODYMAI
Žingsnis 1. Sujunkite visas ingredientus maišytuve ar maisto perdirbimo aparate ir sumaišykite iki tolygiai.
ŽINGSNIS 2. Šilumos kokoso aliejus didelėje keptuvėje nuo mažo iki vidutinio karščio.
3 ŢINGSNIS. Kubilu išpilkite tik pakankamai tešlos, kad padarytumėte mažą apvalią blyną. Keptuvė, kurią aš naudoju, tinka tuo pačiu metu tinka 3 blynams. Kepkite 2 minutes, kol pamatysite mažus burbuliukus ir dugnas bus auksinis. Apverskite ir virkite apie 30 sekundžių.
Žingsnis 4. Tęskite virti, kol išnaudosite visą tešlą, jei reikia, pridėkite kokosų aliejaus keptuvėje.
5 veiksmas. Patiekite klevo sirupu, avietėmis ir kokoso dribsnių padažu.
Atimti
Maistas vaidina svarbų vaidmenį mūsų gyvenime ir svarbu pasirinkti tinkamą maisto rūšį. Yra tiek daug įvairių būdų, kaip padaryti sveikesnius blynus šiais laikais, nes tai gali būti tikrai įdomus ir kūrybiškas būdas išbandyti naujas medžiagas. Kartą, kai nori, kad tavo senelės mėgstamas latke ar tavo mamos garsus trumpas paketas, prisimenate, kad vis tiek galite mėgautis geriausiu savo vaikystėje ir būti gerai tavo kūnui. Kokie yra geriausi patarimai, kaip pagerinti savo mėgstamiausius maisto produktus? Pasidalykite jais su manimi pastabose!
Neda Varbanova yra sertifikuotas sveikatos priežiūros specialistas, receptų kūrėjas ir prabangių kelionių specialistas. Neda mano, kad sveikos mitybos, reguliarių fizinių pratimų ir teigiamo mąstymo principai yra raktas jaustis geriausiai. Jūs galite rasti savo gyvenimo šį sveiką gyvenimo būdą visame pasaulyje. 2015 metais "Neda" sukūrė HealthyWithNedi.com kaip vieta, kur pasidalinti savo draugiškų receptų, mitybos ir sveikatingumo patarimais bei prabangiais kelionių vadovais. "Neda" yra sertifikuotas sveikatos priežiūros specialistas per Integruotosios mitybos institutą, turi "Natural Gourmet" instituto kulinarinio mitybos sertifikatą, o šiuo metu gauna savo magistro laipsnį maisto studijose NYU Steinhardt.
