Iš visų super sveikų žalumynų, žievė yra karalius.
Tai tikrai vienas iš sveikiausių ir labiausiai maistingų augalų maisto produktų egzistavimą.
Kale yra pakrauta su visais naudingais junginiais, iš kurių kai kurie turi galingų vaistinių savybių.
Čia yra 10 vaistų, kuriuos naudoja mokslas, nauda sveikatai.
1. Kale yra viena iš labiausiai maistingųjų maisto produktų planetoje
Kelis yra populiarus daržovių ir kopūstų šeimos narys.
Tai kryžmažiedė daržovė, tokia kaip kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, žiediniai žiedai ir Briuselio kopūstai.
Yra daug skirtingų rūšių kalytės. Lapai gali būti žalia arba violetinė, ir turi arba lygią, arba garbanoję formą.
Dažniausiai pasėliškas vėžys yra vadinamas garbanotais kopūstais arba škotų kale, kuriame yra žali ir garbanoti lapai ir kietas, pluoštinis stiebas.
Viena puodelio žalios spalvos kiaulienos (apie 67 g arba 2.4 uncijos) yra (1):
- Vitaminas A: 206% DV (iš beta karotino)
- Vitaminas K: 684% DV
- Vitamino C: 134% DV
- Vitaminas B6: 9% DV
- Manganas: 26% DV
- Kalcis: 9% DV
- Varis: 10% DV
- Kalis: 9% DV
- Magnis: 6% DV
- Jame taip pat yra 3% ar daugiau DV vitamino B1 (tiamino), vitamino B2 (riboflavino), vitamino B3 (niacino), geležies ir fosforo
Jame yra 33 kalorijos, 6 gramai angliavandenių (iš kurių 2 yra pluoštas) ir 3 gramai baltymų.
Kale yra labai mažai riebalų, tačiau didelė riebalų dalis yra omega-3 riebalų rūgštis, vadinama alfa linoleno rūgštimi.
Dėl savo neįtikėtinai mažo kaloringumo kiekio, žievė yra viena iš labiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų. Kiaušinių valgymas yra puikus būdas smarkiai padidinti bendrą maistinių medžiagų kiekį jūsų dietoje.
Santrauka Kale yra labai daug maistinių medžiagų ir labai mažai kalorijų, todėl tai yra vienas iš labiausiai maistingųjų medžiagų turinčių maisto produktų planetoje.
2. Kale yra pakrauta su galingais antioksidantais, tokiais kaip kvercetinas ir kaempferolis
Kailis, kaip ir kiti lapiniai žalumynai, yra labai daug antioksidantų.
Tai yra beta karotinas ir vitaminas C, taip pat įvairūs flavonoidai ir polifenoliai (2).
Antioksidantai yra medžiagos, padedančios išvengti oksidacinių pažeidimų, kuriuos sukelia laisvieji radikalai organizme (3).
Manoma, kad oksidacinė žala yra viena iš pirmaujančių senėjimo ir daugelio ligų, įskaitant vėžį, veiksnių (4).
Tačiau daugelis medžiagų, kurios atsiranda kaip antioksidantai, taip pat turi kitas svarbias funkcijas.
Tai apima flavonoidus kvercetiną ir kaempferolą, kurie palyginti dideli kiekiai randami vėlyje (5).
Šios medžiagos kruopščiai ištirtos mėgintuvėliuose ir gyvūnuose.
Jie turi galingą širdies, kraujospūdį mažinančių, priešuždegiminių, priešvirusinių, antidepresantų ir prieš vėžio poveikį, pavadindami keletą (6, 7, 8).
Santrauka Kale, įskaitant kvercetiną ir kaempferolą, yra daug galingų antioksidantų, kurie turi daug naudingų padarinių sveikatai.
3. Tai puikus vitamino C šaltinis
Vitaminas C yra svarbus vandenyje tirpus antioksidantas, kuris tarnauja daugeliui gyvybiškai svarbių funkcijų kūno ląstelėse.
Pavyzdžiui, tai būtina kolageno, labiausiai gausaus struktūrinio baltymo sintezėje organizme.
Kale yra daug didesnė vitamino C nei daugelis kitų daržovių, kurių sudėtyje yra apie 4,5 karto daugiau nei špinatai (9).
Tiesa, kalytė iš tikrųjų yra vienas iš geriausių pasaulyje vitamino C šaltinių. Puodelyje žalioji kale yra dar daugiau vitamino C nei visos oranžinės spalvos (10).
Santrauka Kailis yra itin didelis vitamino C, antioksidantas, kuris turi daug svarbių vaidmenų organizme. Viename puodelyje žaliosios kale iš tikrųjų yra daugiau vitamino C nei oranžinė.
4. Kale gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, dėl kurio gali sumažėti širdies ligų rizika
Cholesterolis turi daug svarbių funkcijų organizme.
Pavyzdžiui, jis vartojamas tulžies rūgštims, ty medžiagoms, kurios padeda organizmui virškinti riebalus.
Kepenys virsta cholesterolį į tulžies rūgštis, kurios tada išleidžiamos į virškinimo sistemą, kai valgote riebalų rupinius.
Kai visi riebalai yra absorbuojami ir tulžies rūgštys yra naudojamos jų paskirčiai, jie yra įsisavinami į kraują ir vėl naudojami.
Medžiagos, vadinamos tulžies rūgšties sekvestrantais, gali virškinimo sistemoje užsikrėsti tulžies rūgštimis ir užkirsti kelią jų absorbcijai. Tai sumažina bendrą cholesterolio kiekį organizme.
Kale iš tikrųjų yra tulžies rūgšties sekvestrantai, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl to gali sumažėti širdies ligos rizika (11).
Vienas tyrimas parodė, kad kiekvieną dieną 12 savaičių vėžlio sultys gerina 27% HDL ("gerą") cholesterolio kiekį ir sumažina MTL koncentraciją 10%, taip pat pagerina antioksidanto būklę (12).
Remiantis vieninteliu tyrimu, kruopas kruopščiai padidina tulžies rūgšties jungimosi poveikį. Iškepta kalytė iš tikrųjų yra 43% tokia pat veiksminga kaip ir kolestiraminas, cholesterolio kiekį mažinantis vaistas, kuris veikia panašiai (13).
Santrauka Kale yra medžiagų, kurios jungia tulžies rūgštis ir mažina cholesterolio kiekį organizme. Tvenkinys yra ypač efektyvus.
5. Kale yra vienas iš geriausių pasaulyje vitaminų K šaltinių
Vitaminas K yra svarbi maistinė medžiaga.
Tai absoliučiai svarbu kraujo krešėjimui ir tai daro "aktyvuojant" tam tikrus baltymus ir suteikiant joms galimybę susieti kalcio.
Gerai žinomas antikoaguliantinis vaistas "Varfarinas" iš tikrųjų veikia blokuojant šio vitamino funkciją.
Kailis yra vienas iš geriausių pasaulyje vitamino K šaltinių. Viename žaliaviniame puodelyje yra beveik 7 kartus didesnė už rekomenduojamą dienos kiekį.
Kapsulės vitamino K forma yra K1, kuri skiriasi nuo vitamino K2. K2 randama fermentuotuose sojos produktuose ir tam tikruose gyvūninės kilmės produktuose. Tai padeda išvengti širdies ligų ir osteoporozės (14).
Santrauka Vitaminas K yra svarbi maistinė medžiaga, kuri yra susijusi su kraujo krešėjimu. Viename puodelyje kalės yra 7 kartus didesnė už vitamino K RDA.
6. Kale yra daugybė vėžio formų
Vėžys yra baisi liga, kuriai būdingas nekontroliuojamas ląstelių augimas.
Kailis iš tikrųjų yra pakrautas su junginiais, kurie, kaip manoma, turi apsauginį poveikį nuo vėžio.
Vienas iš jų yra sulforafanas, medžiaga, kuri padėjo kovoti su vėžio formavimu molekuliniame lygmenyje (15, 16, 17, 18).
Jame taip pat yra indolo-3-karbinolio, kitos medžiagos, kuri, kaip manoma, padeda užkirsti kelią vėžiui (19).
Tyrimai parodė, kad kryžmažiedės daržovės (įskaitant kaštoną) gali gerokai sumažinti kelių vėžio riziką, nors žmonėms keliami įrodymai yra mišrūs (20, 21).
Santrauka Kale yra medžiagų, kurios, kaip įrodyta, padeda kovoti su vėžiu bandymo mėgintuvėliuose ir su gyvūnais, tačiau žmogaus duomenys yra sumaišyti.
7. Kale yra labai aukšta Beta-karotino
Kale dažnai teigia, kad yra daug vitamino A, tačiau tai nėra visiškai tikslūs.
Tai iš tiesų yra didelis beta karotinas, antioksidantas, kurį organizmas gali pavirsti vitaminas A (22).
Dėl šios priežasties klevas gali būti veiksmingas būdas padidinti šio labai svarbaus vitamino kūno lygį (23).
Santrauka Kale yra labai didelis beta karotino, antioksidantas, kad organizmas gali virsti vitaminu A.
8. Kale yra geras mineralų šaltinis, kurio dauguma žmonių negauna
Kale yra daug mineralinių medžiagų, iš kurių kai kuriose daugelyje žmonių trūksta.
Tai yra geras augalinis kalcio šaltinis, o tai yra labai svarbi kaulų sveikatai svarbi maistinė medžiaga ir ji vaidina visų rūšių ląstelių funkcijas.
Tai taip pat yra tinkamas magnio šaltinis, neįtikėtinai svarbus mineralas, kurio dauguma žmonių negauna pakankamai. Didelis magnio kiekis gali būti apsaugotas nuo 2 tipo diabeto ir širdies ligų (24).
Kale taip pat yra gana šiek tiek kalio, mineralo, kuris padeda išlaikyti elektrinius gradientus kūno ląstelėse. Tinkamas kalio kiekis buvo susijęs su sumažėjusiu kraujospūdžiu ir mažesniu širdies ligų rizika (25).
Vienas iš pranašumų, kad kalytė turi daugiau kaip lapuočių žalumynų, pavyzdžiui, špinatus, yra ta, kad jis mažai oksalato, kai kuriose augyklose esančios medžiagos, kurios gali užkirsti kelią mineralų absorbavimui (26).
Santrauka Kale yra daug svarbių mineralų, kai kurių iš jų paprastai trūksta šiuolaikinės dietos. Tai kalcio, kalio ir magnio.
9. Kale yra aukšta liuteine ir Zeaxanthin, galinga maistinių medžiagų, apsaugančių akis
Viena dažniausių senėjimo pasekmių yra tai, kad regėjimas pablogėja.
Laimei, dietoje yra keletas maistinių medžiagų, kurios gali padėti užkirsti kelią tai.
Du iš pagrindinių yra liuteino ir zeaksantino, karotinoidų antioksidantai, kurie dideliais kiekiais yra aptinkami kaše ir kituose maisto produktuose.
Daugelis tyrimų parodė, kad žmonės, kurie maitina pakankamai liuteino ir zeaksantino, yra žymiai mažesni geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos pavojai, du labai dažni akių sutrikimai (27, 28).
Santrauka Kale yra daug liuteino ir zeaksantino, maistinių medžiagų, kurios buvo susijusios su drastiškai sumažėjusia geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos rizika.
10. Kailis turėtų sugebėti padėti numesti svorį
Kale turi keletą savybių, dėl kurių svorį maitinantis maistas.
Tai yra labai mažai kalorijų, bet vis tiek yra pakankamai didelė dalis, kuri turėtų padėti jums jaustis visiškai.
Dėl mažo kaloringumo ir didelio vandens kiekio kailyje yra mažas energijos tankis. Nustatyta, kad daugybės maisto produktų su mažu energijos tankiu maitinimas padeda mažinti svorį daugelyje tyrimų (29, 30).
Kailyje taip pat yra nedaug baltymų ir skaidulų. Tai yra dvi svarbiausios maistinės medžiagos, kai kalbama apie svorio praradimą.
Nors nėra jokio tyrimo, kuriuo būtų tiesiogiai ištirtas vaistažolių poveikis svorio kritimui, prasminga, kad tai galėtų būti naudinga dietos svorio netekimui.
Santrauka Kaip maistinių medžiagų tankus, mažai kalorijų turintis maistas, vaistažolė daro puikų priedą prie svorio netekimo dietos.
Esmė
Laimei, jūsų mityboje kailis yra gana paprasta. Galite tiesiog pridėti jį prie savo salotų arba naudoti receptus.
Populiarus užkandis yra žievės drožlės, kuriose į savo kašelę nulupkite kokteilį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba avokado aliejaus, įpilkite druskos ir kepkite orkaitėje, kol išdžiovinsite.
Tai skaniai skanus ir puikiai pagamina traškius, super sveikus užkandžius.
Daugelis žmonių taip pat prideda jautienos prie jų skutimosi, kad padidintų maistinę vertę.
Pasibaigus dienai, vėžlys tikrai yra vienas sveikiausių ir labiausiai maistingų maisto produktų planetoje.
Jei norite dramatiškai padidinti maistinių medžiagų kiekį, kurį vartojate, apsvarstykite galimybę pakrauti kašeles.
