Apžvalga
Plunksnų yra mažiau saldus, starchier lygiavertis bananų. Saldūs bananai, kartais vadinami "dessert bananas"? yra daug populiaresni Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europoje, tačiau "Plantain" yra itin svarbus tropinių šalių žmonėms skirtas maistas. Skirtingai nuo deserto bananų, planetos beveik visada virtos prieš valgį. Tiesą sakant, jie skanuoja gana baisiai žaliavos, todėl jų apgaulingos bananų savybės neturėtų būti apgauti.
Virtos bulvytės mitybos požiūriu labai panašios į bulvių kalorijų kiekį, tačiau jų sudėtyje yra daugiau vitaminų ir mineralų. Jie yra turtingas pluošto, vitaminų A, C ir B-6 šaltinis, mineralai - magnis ir kalis. Šis paslėptas superkardas garantuoja kelionę jūsų vietinei maisto prekybai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kodėl.
1. Maistingosios
Plantains yra gausūs kompleksinių angliavandenių, vitaminų ir mineralų šaltiniai, jie lengvai virškinami. Kaip pagrindinis maistas, bulvytės buvo pagrindinis bilietas milijonams žmonių amžių.
Pasak Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), pagrindiniai faktai apie mitybą yra skirti vienai puodeliai supjaustytų paprastųjų daržovių (148 gramų).
Plantain Mitybos Faktai
| Kalorijos | 179 |
| Riebalai | 0 g (g) |
| Baltymas | 1 g |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Pluoštas | 4 g |
| Kalis | 739 miligramai (mg) |
| Vitamino C | 27 mg |
| Vitaminas A | 83 mikrogramai (ug) |
| Vitaminas B6 | 0,44 mg |
| Magnis | 55 mg |
Plantains yra blogas baltymų ir riebalų šaltinis, todėl jie yra tik dalis sveikos ir subalansuotos mitybos, panašią į daugybę Jungtinių Valstijų grūdų.
2. Virškinamoji sveikata
Pluoštas yra ypač svarbus, nes jis skatina reguliarumą žarnoje. Fiber minkština jūsų išmatą ir padidina viso išmatų kiekį ir svorį. Labai lengva perduoti didelį kiekį išmatų ir taip išvengti vidurių užkietėjimo. Pasak Mayo klinikos, didelio skaidrumo dietos vartojimas taip pat gali sumažinti hemoroidų ir mažų maišelių kiekį jūsų storojoje žarnoje, vadinamos divertikuline liga. Pluoštas taip pat padidina pilnumą, lėtina virškinimą ir gali padėti valdyti cholesterolio kiekį.
3. Svorio kontrolė
Angliavandeniai nebūtinai yra blogas svorio valdymo dalykas, kaip dauguma žmonių tiki. Pluošto ir krakmolo rūgštys yra sudėtingos angliavandenių.
Pluoštiniai ir sudėtingi angliavandeniai yra mažiau perdirbami ir lėčiau virškinami nei paprasti angliavandeniai, esantys perdirbtuose maisto produktuose. Jie ilgina maistą ilgiau ir ilgiau patenkina jūsų poreikius, o tai gali būti mažiau užkandžiai dėl nesveiko maisto.
4. Didelis antioksidantų kiekis
Plovikliai yra apie 32 procentus rekomenduojamo vitamino C kiekio vienoje puodelio. Šis vitaminas veikia kaip antioksidantas ir padeda sustiprinti imuninę sistemą.
Kaip antioksidantas, jis gali apsaugoti jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, susijusių su senėjimu, širdies ligomis ir net kai kuriais vėžio formomis. Tyrimai atrado atvirkštinį ryšį tarp vitamino C vartojimo ir plaučių, krūties, storosios žarnos, skrandžio, stemplės ir kitų rūšių vėžio.
Žmonėms, sergantiems vėžiu, taip pat nustatyta, kad yra mažesnė vitamino C koncentracija kraujyje.
5. Gerai tavo širdžiai
Didelis kalio kiekis, kuris yra plantacuose, yra būtinas palaikant ląsteles ir kūno skysčius, kurie kontroliuoja jūsų širdies ritmą ir kraujospūdį.
Plantainės taip pat yra geras vitamino B6 (piridoksino) šaltinis. Pjaustytų bulvių taurė suteikia maždaug 34 procentus rekomenduojamos dietos pašalpos (RDA). Šis vitaminas padeda sumažinti homocisteino koncentraciją, dažnai susijusią su vainikinių arterijų liga ir insultu.
Paprastųjų bulvių skaidulos taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o tai savo ruožtu išlaiko geriausią širdies funkciją.
6. Universali (kaip bulvių!)
Galite dažniausiai pasidaryti kepsnius, kurie yra kepti ir įmirkyti riebalais kaip patiekalas restorane, galbūt netgi papildyti grietine. Nors jie skonis nuostabiai, kepti daržovės yra ne visai sveikas pasirinkimas, jei kepti nesveiko aliejaus arba bandote valdyti savo svorį.
Geriau galvoti apie planetų kaip krakmolingą daržovę arba bulvių pakaitalą. Jų tekstūra ir lengvas aromatas tikrai šviečia, kai kepamas arba kepamas ant grotelių. Jūs galite įtraukti plantacinius kaip mėsos ar vegetariško troškinio dalį arba patiekti kartu su žuvimi.
"Plantains" yra puikus pasirinkimas be glitimo ar paleo draugiškų receptų, tokių kaip paleo blynai. Jei jaučiate daugiau nuotykių, išbandykite lotynišką receptą, pvz., Prinokusių paprastojo beždžionių arburio (avižinių plantacijų ir baklažanų).
Kur juos rasti
Plantendai auga atogrąžų šalyse visame pasaulyje nuo Centrinės ir Pietų Amerikos iki Karibų jūros, Afrikos ir Pietryčių Azijos. Kaip ne sezono pasėlių, planetos yra prieinamos ištisus metus. Daugelyje regionų jie laikomi pagrindiniais maisto produktais, kurie yra tropikų gyventojams svarbus kalorijų šaltinis.
Laimei, paprikai taip pat gali būti lengvai rasti prekybos centruose ir maisto parduotuvėse. Nors tai yra tikėtina, kad jūsų vietinėje maisto produktų grandinėje bus daržovės, jei jums kils sunkumų juos rasti, pabandykite Lotynų arba Azijos parduotuvių. Kitas pliusas: planetos yra pigios! Panašiai kaip desertų bananus, paprastai galite gauti keletą plantacijų už mažiau nei dolerį.
