Koks tas svarbus reikalas?
Jei bulvės yra jūsų kaltės malonumas, gali būti taip, kad jūs galėtumėte turėti savo pypkę ir gerti juos.
Nors bulvių sultyse trūksta populiarių sulčių, tokių kaip gervuogių ir rapsų, glamour du jour, yra užpildyta pagrindiniais vitaminais, fitocheminiais preparatais ir maistinėmis medžiagomis. Manoma, kad bulvių sultys palaiko maždaug pusę maistinių medžiagų, kurias siūlo tradicinis bulvių patiekalas.
Bulvės taip pat yra labai šarminės, kurios gali padėti sumažinti rūgšties refliuksą ir palengvinti kitus pilvo skausmus.
Patiekiama solo, bulvių sultys nėra skanus pasirinkimas blokas. Bet su šiek tiek subtilumu - ir sulčiaspaudė - bulvių sultys gali būti sumaišytos beveik bet kokio kito skysčio. Tai daro tai puiki alternatyva sulčių baro tonikams.
Laikykis skaitymo, norėdami sužinoti daugiau apie naudą, kurią gali pasiūlyti bulvių sultys.
1. Ji turi C vitaminus
Bulvėse yra šiek tiek daugiau nei 100 procentų dienos rekomenduojamo vitamino C kiekio. Vitaminas C padeda organizmui absorbuoti geležį ir formuoti kolageną kraujagyslėse, raumenyse, kremzlėse ir kauluose. Jo antioksidacinės savybės taip pat gali pagerinti bendrą odos sveikatą, nes padeda sumažinti paraudimą, mažina dirginimą ir sukuria jaunatvišką švytėjimą.
2. Jis turi vitaminus B
Vienoje puodelio bulvių patiekaluose yra apie 40 procentų savo dienos tiamino (vitamino B-1) ir niacino (vitamino B-3). Jis taip pat turi nedidelius riboflavino (vitamino B-2) ir vitamino B-6 kiekius.
B vitaminai yra gyvybiškai svarbūs siekiant padėti organizmui konvertuoti angliavandenius į gliukozę, kuriant energiją. B vitaminai taip pat palaiko smegenų ir nervų sistemos funkciją, skatina sveiką plauką ir odą bei padeda išlaikyti kepenų sveikatą.
3. Jame yra kalio
Bulvės yra labai didelės kalio, turinčios maždaug tris kartus daugiau šios gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos nei vidutinio dydžio apelsinas. Tai yra apie 1467 miligramus už bulvių patiekalą arba 31 procentą jūsų rekomenduojamos paros dozės.
Kalis yra elektrolitas, kuris padeda reguliuoti savo kūno skysčius ir palaiko raumenų funkciją. Elektrolitai taip pat padeda jūsų inkstams filtruoti jūsų kraują.
4. Jis turi geležies
Geležis yra raktas kovojant su nuovargiu. Jis taip pat palaiko sveikus raudonus kraujo kūnelius ir padeda judėti deguonį visame kūne. Viena puodelio bulvių patiekalas gali tiekti apie 14 procentų jūsų rekomenduojamos dienos normos.
5. Jis turi kalcio
Be kalcio, jūsų kraujas nesusidaro, o jūsų dantys ir kaulai nebūtų stiprios. Viena puodelio bulvių patiekalas gali tiekti maždaug 5 proc. Dienos rekomenduojamos dozės.
6. Jis turi cinko
Be to, kad sveika imuninė sistema būtų sveika, cinkas padeda greičiau sušvelninti žaizdų gijimą. Vienoje puodelio bulvių porcijoje yra apie 1 miligramą cinko. Tai yra apie 9 proc. Rekomenduojamų kasdienių vyrų ir daugiausiai moterų - 11 proc.
7. Tai vitaminas K
Riebaluose tirpus vitaminas K, vitaminas K yra gyvybiškai svarbus kraujo krešėjimo ir kaulų netekimo prevencijai. Jis taip pat palaiko kalcio transportavimą visame kūne. Nevalgioje bulvėje yra apie 5 proc. Rekomenduojamos paros dozės.
8. Ir antioksidantai taip pat
Antioksidantai ir fitocheminiai vaistai yra svarbūs ligų profilaktikai, uždegimo kontrolei ir ankstyvo senėjimo mažinimui. Žalios bulvės yra įvairių antioksidantų spalvos kūne ir odoje, būtent iš karotinoidų šeimos. Tai apima liuteino, zeaksantino ir violaksantino. Iš tikrųjų visa purpurinių bulvių antioksidacinė vertė atitinka špinatų ar Briuselio kopūstai.
Kaip pradėti?
Valymas
Nesvarbu, ar jūs einate mažai kaloringu Peru violetiniu, švelniai pagardintą "Yukon Gold" ar paguodžiančią Idahą, kuri malonu savo stalą kiekvieną "Thanksgiving", įsitikinkite, kad jūsų pasirinkta sultys yra kruopščiai išvalytos.
Galite naudoti kempinę ar daržovių šepetį, kad nusausintumėte bet kokį perteklinį purvą, kuris taip pat gali sumažinti pesticidų likučius ant odos. Vis dėlto atsargiai nenusimkite odos. Štai kur bulvės supakuoja maistinę vertę.
Venkite bulvių, turinčių:
- žalias atspalvis, nes natūralaus pesticido solanino kiekis gali būti pernelyg didelis
- žalia kopūstai
- tamsios dėmės
Pjaustymas
Bulvės yra apie 80 proc. Vandens, todėl galėsite gauti didelį kiekį sulčių iš vieno ar dviejų vidutinio dydžio spudų.
Kai pjaustote bulves į pleištus, galite pasirinkti: ar naudojate minkštimą ar išmeskite ją? Jei nenorite kovoti su bulvių minkštimu, turėtumėte laikytis sulčiaspaudės.
Bet jei nenorite gerti šiek tiek bulvių - ar norite jį išsaugoti bulviniams blynams - rinkitės maišytuvą.
Galite pjaustyti bulves į dubenį ir išmesti sultis rankomis. Vėliau galėsite panaudoti sulčių dubenėlį ir plaušienos dubenį.
Aptarnavimas
Bulvių sultys yra geriausiai šviežios. Pabandykite sumaišyti ją lygiomis dalimis su kitomis daržovių sultimis, tokiomis kaip morkų sultys ar bet kokio tipo vaisių sultys, įskaitant obuolių ar mangų.
Bulvių sultys taip pat gali būti viena iš daugelio ingredientų, supakuotų į žalią žaliavą - galvokite apie špinatus, kopieną ir agurkus.
Jei esate puristas, pabandykite sumaišyti bulvių sultys tik su šiek tiek išspaustų citrinų ar kalkių. Jis taip pat puikiai maišosi su suskystintomis bazilikomis. Štai sveika!
