Sveikata ir sveikata skiriasi kiekvieno žmogaus gyvenimu. Tai vieno žmogaus istorija.
Kai man buvo 22 metai, keista, mano kūne atsitiko. Aš jaučiuosi skausmas po valgio. Aš turiu reguliarius viduriavimą ir išsivysto neapsakomi bėrimai ir burnos opas. Ilgą laiką maniau, kad tai turėjo būti kažkas paprasto, kaip infekcijos, rezultatas. Tačiau, kaip šie simptomai sustiprėjo, aš taip pat pradėjau patirti dramatišką svorio netekimą, praradamas beveik 14 svarų per tą patį, kuris jaučiamas per naktį. Aš pradėjau įtarti, kad kažkas nėra teisingas.
Vis dėlto niekada nesitikėjau, kad tai sukeltų daugelį metų bandymų ir netgi tuo pačiu metu būtų apkaltintas vidurių užkietėjimu. Galiausiai grįžo diagnozė: turėjau Krono.
Mano būklės nustatymas buvo vienas dalykas. Gydymas buvo dar vienas. Aš išbandžiau viską, įskaitant įvairius narkotikus, ir nagrinėjau įvairius šalutinius poveikius - nuo alerginių reakcijų iki tokios didelės tabletės buvo beveik neįmanoma jų fiziškai nuryti.
Tada, vieną nemiegančią naktį, aš "Googled" gamtines uždegimo priemones. Aš perskaičiau apie tai, kaip kai kurie žmonės laikėsi specialių dietų - be glitimo, be mėsos ir be pieno - padėti jiems valdyti panašius simptomus.
Aš niekada nesvarstydavau idėjos, kad galėčiau maitinti savo mitybą ir gal net padėti. Tačiau, baigęs savo maitinimo kvalifikaciją universitete, maniau, kad galėčiau imtis specializuotos dietos. Taigi aš nusprendžiau neleisti glitimo. Kaip sunku tai būtų?
Per pirmuosius kelis mėnesius man atrodo, kad simptomai palengvėjo, bet, kai išsiveržė smulkios ligos, aš neteko širdies. Netrukus po to buvau "Instagram" ir pradėjau sekti keletą žmonių, kurie buvo augalinės kilmės dietos ir atrodė klestėję. Negalėjau kontroliuoti savo simptomų su vaistiniais preparatais, o kiekvienas iš eilės atsirandantis skausmas yra skausmingas ir neliečiamas, aš nusprendžiau duoti specializuotų dietų.
Aš pradėjau maži ir lėtai išpjauk mėsą. Tada atėjo pieninė, kurią lengviau atsisveikinti. Lėtai, aš persikėliau į visiškai be augalinių ir be glitimo. Nors man vis dar reikia vartoti minimalių vaistų, bet man vis dar būna tam tikrų simptomų, mano naujas valgymo planas labai nuramino dalykus.
Nemanau, kad po augalinės dietos padės kas nors išgydyti ar net atleisti nuo konkrečių Krono simptomų. Bet, klausydamiesi savo kūno ir žaisdami su įvairiais maisto produktais, galite rasti kai kurių lengvatų.
Maistas, kuris dirba man
Žemiau pateikti maisto produktai yra gaminami kiekvieną savaitę. Jie visi yra universalūs, lengvai naudojami kasdieninėje virtuvėje ir natūraliai turi daug priešuždegiminių savybių.
Žirniai
Tai yra puikus maistinių medžiagų maitinimas, kuris kartais nepastebimas maisto pasaulyje. Keletą kartų per savaitę patiria nuostabią šviežios žirnių sriuba. Manau, kad tai labai lengva virškinti, ir tai yra gana nešiojamas darbui. Aš taip pat myliu išmesti žirnius į daugelį mano mėgstamų patiekalų, tokių kaip piemens pyragas ar spageti Bolonese.
Ir jei jūs esate laiko krizė, jie skanus, kaip paprastas garnyrą, papildytą šiek tiek susmulkinto mėtų. Žirniai yra pilni sudėtingų angliavandenių ir baltymų, kurie gali padėti išlaikyti jūsų energiją per įlenkimus arba netyčinio svorio kritimo laikotarpius.
Riešutai
Riešutai yra dar vienas puikus, universalus ingredientas. Bet kokios rūšies veržlė yra pilna įvairių sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų ir yra daug priešuždegiminių savybių. Mano mėgstamiausias būdas mėgautis galingais įkandimais yra namų riešutų sviestas ir riešutų miltai. Aš visada mėgsta užkandžius lazdyno riešutais su šiek tiek tamsiu šokoladu kaip gydyti.
Jei kasdien priklausote riešutams (ir sėkloms ir grūdams), apsvarstykite galimybę parinkti išsiskyrusius, įmirkusius ar įkaitintus variantus geresnei maistinių medžiagų įsisavinimui.
Uogos
Aš visada juos namuose, šviežias arba užšaldytas. Aš myliu juos kaip košės virtinę arba pati su tam tikru jogurtu. Oda yra pilna antioksidantų, kurie savo ruožtu padeda kovoti su uždegimu.
Bananai
Bananai yra puikus - supjaustyti koše, valgyti kaip nešiojami užkandžiai ar kepti be glitimo duonos. Kalis yra viena iš turtingiausių bananų maistinių medžiagų, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie serga lėtai išmatomis.
Česnakai
Aš visada virėjau su česnakais ir negalėjau įsivaizduoti, kad patiekalo pagrindas neprasideda česnaku ir svogūnais. Švieži česnakai turi tokį nuostabų skonį, ir jums nereikia daug duoti bet kokio patiekalo. Česnakai taip pat yra prebiotikas, tai reiškia, kad jis maitina sveikas žarnyno bakterijas.
Tiems, kurie maitina dietą su mažu FODMAP, galite naudoti česnako įpilta alyvą, kad išsaugotumėte česnako skonį, nerizikuodami simptomų.
Lęšiai ir pupelės
Jei pjaustote mėsą iš savo dietos, pupos yra puikus būdas gauti trūkstamą baltymą. Jei nesate tikri, pamėginkite kepti jautieną su lęšiais arba naudoti 50/50 metodą. Jie taip pat puikiai dirba salotose ir raugai. Aš visada nusipirkau džiovintos lęšius ir pupeles ir virkite juos pati.
Sumušė už laiką? Slėgio kepimas sumažina pupelių virimo trukmę nuo valandų iki kelių minučių! Konservuotos pupelės taip pat gali dirbti, nors jos nėra tokios turtingos, kaip folijos arba molibdeno, dažnai yra daug natrio.
Morkos
Kitas puikus daugiatikslis ingredientas, supakuotas su beta karotinu ir vitaminu A, kurie abu yra žinomi, kad padėtų kovoti su uždegimu. Pabandykite minkštą morką su rudos koše su šiek tiek saldiklio arba smulkiai pjaustykite ir pasodinkite į padažus ir patiekalus, kuriuos turite kiekvieną dieną.
Štai ir viskas! Norėčiau rekomenduoti pridėti tris iš šių elementų į jūsų kas savaitę skirtą prekių krepšelį ir pamatyti, kaip jūs atsidursite. Jūs niekada nežinote, kol bandysite!
Helena Marley yra dienoraštis ir maisto fotografas theplantifulchef. Ji pradėjo savo dienoraštį kaip būdą dalintis savo kūryba, pradėdama gleteno neturinčią augalinę kelionę, kad būtų lengviau atsirasti Krono ligos požymių. Be to, dirbdama su prekių ženklais, tokiais kaip "My Protein" ir "Tesco", ji kuria receptai, skirtos ebooks, įskaitant "Blogger" versiją sveikatos ženklams "Atkins". Susisiekite su ja Twitter arba Instagram.
