Kas yra arugula?
Arugula yra paprika, skiriamoji gurkšniai žalia, kilusi iš Viduržemio jūros regiono. Jis taip pat žinomas kaip rukolos, salotų raketos ir italų kresas. "Arugula" yra "Brassica" arba "Cruciferous" šeimos narys. Ši klasifikacija apima daugiausia kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir brokoliai.
Kokios yra arugulos nauda?
"Arugula" populiarumas taip pat yra susijęs su jo sveikata, kaip jo skoniu. Vienas tyrimas nurodo, kad arugula yra ypač didelė vėžio sukėlėjų.
Šis skanus žalias yra maistinių medžiagų tankis, kurio sudėtyje yra daug skaidulų ir fitocheminių. Arugula yra mažai cukraus, kalorijų, angliavandenių ir riebalų. Jis yra daugelyje svarbių maistinių medžiagų. Jie apima:
- Kalcis, kuris padeda kraujui paprastai užsikimšti. Tai taip pat reikalinga kaulų sveikatai, danties sveikatai, raumenų funkcijai ir nervų funkcijai.
- Kalis, mineralas ir elektrolitas, kuris yra gyvybiškai svarbus širdies ir nervų funkcijai. Tai taip pat padeda raumenims sudaryti sutartis. Kalis padeda sumažinti neigiamą natrio poveikį, ir dėl šios priežasties jis gali būti naudingas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
- Folate, B vitaminas. Tai padeda palaikyti DNR ir kitokios genetinės medžiagos gamybą. Tai ypač svarbu nėščioms ar planuojančioms pastoti moterims. Folitų trūkumas nėščioms moterims gali sukelti spina bifida, nervinių vamzdelių defektus.
- Vitamino C, galingas antioksidantas, kuris padeda palaikyti imuninę sistemą. Taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis, vitaminas C yra svarbus audinių sveikatai ir geležies absorbcijai iš maisto.
- Vitaminas k, kuris padeda kraujo krešėjimą. Jei reikia keisti savo mitybos įpročius, jums reikia pasitarti su savo gydytoju dėl recepto kraujo skiediklio, tokio kaip varfarinas (Coumadinas).
- Vitaminas A, riebaluose tirpių retinoidų grupės pavadinimas. Vitaminas A yra galingas antioksidantas, palaikantis imuninę funkciją, ląstelių augimą, naktinio matymo funkciją ir bendrą akių sveikatą. Jis taip pat padeda išlaikyti inkstų, plaučių ir širdies funkciją.
Arugula prieš kitus žalumynus
Skirtingai nuo daugybės subtilių skonių salotų žalumynų, labai gardus riešutmedžio ir pipirų krizė suteikia malonumą salotoms ir kitiems šaltiems patiekalams. Panašiai kaip ir petražolės, jis gali būti kramtytas, kad padėtų kovoti su rūgštuoju kvėpavimu.
Arugula gali būti naudojama daugeliui salotų ir žolelių rūšių arba vietoj jos. Ji taip pat pasižymi išskirtiniu lapų formu. Arugulos gėlės, sėklos ir lapai yra valgomieji.
Kaip jį naudoti
Arugula yra skanus žalias, ir jis gali būti naudojamas kaip sveikos papildomos pomidorų pizza, nachos, sumuštiniai ir apvyniojimai.
Jis gali būti patiekiamas kaip šoninė salotinė, kurioje nieko daugiau nei aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų dribsnių.
Tai taip pat yra puikus pagrindas geresniems salotų receptui. Pabandykite pridėti vyšnių pomidorus, kepta vištieną ir graikinius riešutus, skirtus baltymingų, mažai kalorijų turinčiam valgiui.
Arugulos lapų forma ir skonis taip pat yra įdomus papildas citrusinių vaisių ir uogų salotoms.
Arugula gali būti naudojama kaip alternatyva bazilikai, kad pagamintų karštą arba šaltą pesto. Šiame recepte naudojami arugula, parmezanas ir pušies riešutai su sultingais rezultatais.
Kai rugula yra virti, ji praranda dalį savo pipirų perforacijos, tampa melioniška skonio. Šis receptas prideda arugulą į skvošo ir ožkos sūrio makaronus.
