Apžvalga
Balzamino actas yra giliai rudas actas, pagamintas iš nefermentuotų vynuogių sulčių. Jis žinomas dėl savo išskirtinių, drąsių, sudėtingų skonių ir tortų poskonio. Nekilnojamasis balzamiko actas yra laikomas statinėse mėnesius ar net metus, o tai gali būti gana brangus. Balzamino actas tapo populiaria maisto produktų, ypač salotų padažų ir marinatų, sudedamąja dalimi. Žmonės jį naudoja kaip mažai riebalų priedą ir dalį širdies sveiko mitybos.
Kai kurie žmonės mano, kad balzamiko actas jums visiems yra naudingas. Manoma, kad balzamiko actas gali prisidėti prie svorio mažinimo, mažo cholesterolio kiekio ir net žėrinčio veido.
Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje
Iš visų balzamiko acto pranašumų, šis, galbūt, yra geriausiai dokumentuotas. Balzamino actas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori palaikyti ar mažinti cholesterolio kiekį. Balzamiko acto rūgšties antioksidantai nukreipti į "purvo" ląsteles? kurie yra toksiški jūsų organizmui ir padidina LDL (nesveiko cholesterolio) kiekį. Išgerdami balzamiko actą, kaip padažą ar glazūrą, galite vartoti pakankamai, kad padėtų savo kūnui apsisaugoti nuo užsikimšusių arterijų.
Tai padeda sveikam virškinimui
Pagrindinis veikiantis junginys balzamiko acte yra acto rūgštis, kurioje yra probiotikų bakterijų štamos. Šie probiotikai ne tik padeda išsaugoti maistą - jie taip pat gali paskatinti sveiką virškinimą ir pagerinti žarnyno sveikatą. Taip pat yra teigiamos imuninės sistemos naudos, nes šios sveikos bakterijos vadinamos žarnų biomomis. Probiotikai, esant acto rūgščiai, gali būti dalis priežasties, kodėl kai kurie žmonės prisiekia balzamiko actu, kad jie jaučiasi pilni.
Jis palaiko svorio kritimą
Acetų šeima yra žinoma dėl savo priešuždegiminių savybių, o balzamiko actas nėra išimtis. Kaip jau minėta, balzamiko actuje yra probiotikų junginių, kurie padeda jums jaustis pilniau, ilgiau. Skirtingai nuo kitų kvapiųjų medžiagų, tokių kaip sviestas ir majonezas, balzamiko actas yra be riebalų. Nors tai nėra magiškas svorio netekimas mityba, yra pagrindo manyti, kad balzamiko acto įtraukimas į jūsų mitybą padės pasiekti svorio mažinimo tikslus.
Tai diabeto draugiškas
Balzamino actas yra anti-glikemija. 2006 m. Apžvalgoje tyrimai netgi parodė, kad vartojant actą, žmonėms, kurių atsparumas insulinui, gripo koncentracija kraujyje pasireiškia iki penkių valandų. Naudojant balzamiko actą kaip prieskonį, galite valgyti daugiau diabeto ir padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje, kuris įvyksta po valgio.
Tai gerina kraujo apytaką
Balzaminio acto sudėtyje yra polifenolių, kurie yra tiriami, kaip jie padeda jūsų širdies ir kraujagyslių sistemai. Dažnai apie tai galvojate, tačiau balzamiko actas yra vaisių produktas, nes jis pagamintas iš vynuogių. Nustatyta, kad vynuogės neapsaugo jūsų kraujo trombocitų, kurie gali užkirsti kelią širdies ligoms. Tai gali būti dalis priežasties, kodėl Viduržemio jūros regiono kultūros šimtmečius naudojo balzamiko actą kaip "gijimą"? ir "anti-aging"? ingredientas.
Tai gali padėti su hipertenzija
Balzamino acto nauda jūsų širdies ir kraujagyslių sistemai taip pat padidėja iki jūsų kraujospūdžio. Laboratorinis tyrimas, atliktas nuo 2001 m., Parodė, kad žiurkėms su hipertenzija buvo geresnis kraujo spaudimas, vartojant actą ilgą laiką. Išgerdami 1-2 arbatinius šaukštelius balzamiko acto kaip padažas ar marinatą, jūs ne tik pagardinsite savo maistą - taip pat padėsite širdies sveikatai.
Tai gali pagerinti jūsų odą
Kiti tipai acto, pavyzdžiui, obuolių sidro acto, gali būti labiau aktualūs kaip spuogai, nes balzamiko acto kvapas yra gana aštrus. Tamsi, beicu balzamiko acto spalva taip pat gali neleisti tvirtinti tiesiai ant veido. Bet balzamiko acte yra ir acto rūgštis, ir antimikrobiniai junginiai, taip pat antioksidantai. Vartojant balzamikinį actą kaip reguliarios dietos dalį, jūsų oda gali atrodyti aiškesnė ir jūsų veido spalva šviesesnė.
Rizika ir šalutinis poveikis
Pagal vieną literatūros apžvalgą balzamiko acto rizika yra maža, palyginti su galima nauda sveikatai.
Jei geriate žalią balzamiko actą, gerklė gali būti uždegta ir jūsų stemplė gali būti pažeista. Yra atvejų, kai geriamasis actas gali sukelti pilvo skausmą ar pažeisti skrandžio gleivinę. Būkite atsargūs, kad galėtumėte stebėti, kokį kiekį acto vartojate. Nustokite vartoti balzamiko acto iškart, jei manote, kad tai prisideda prie rėmens ar skrandžio problemų.
Receptai
Balzamino glazūra
Balzamino glazūra yra paprastas būdas pradėti vartoti balzamiko acto dietą. Jums tereikia cukraus, druskos ir aukštos kokybės balzamiko acto buteliuko.
Sumaišykite 16 uncijų (oz.) Balzamiko acto į puodą su 1/2 puodelio cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu jūros druskos. Pasukite indą ant vidutinės karščio ir leiskite virti. Mišinys turėtų būti keptas iki maždaug 8 oz. kaip retkarčiais maišykite. Gauta glazūra bus stora ir syrupy. Leisk jam atvėsti ir laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Caprese salotos
Dėl antioksidantų, vitamino C ir vitamino K dozės išbandykite šį klasikinį antipasto receptą. Jums reikės:
- 2-3 jautienos pomidorų pomidorai
- 8 oz. mocarela sūris
- 2-3 šaukštai balzamiko actas
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejus
- švieži baziliko lapai
- jūros druska
Supjaustykite jautienos pomidorus ilgiu. Tarp pomidorų gabalėlių įpilkite plonu supjaustyto šviežio mozzarella sūrio. Sluoksnio bazilikas pomidorų ir mozzarella. Druskai su alyvuogių aliejumi, jūros druska ir balzamiko actu pagal skonį.
Atimti
Balzamino actas yra saugus maisto priedas, kuriame nėra riebalų ir labai mažai natūralaus cukraus. Buvo įrodyta, kad yra veiksminga mažinti cholesterolio kiekį ir stabilizuoti kraujospūdį.Kai kurie tyrimai rodo, kad jis taip pat gali veikti kaip apetito slopinantis preparatas, kuriame yra probiotikų bakterijų štamų. Tai taip pat paprasta pridėti prie jūsų maisto ir skanu.
Nors balzamiko acto nauda sveikatai vis dar ištirti ir nėra visiškai suprantama, nėra priežasties nesistengti pridėti balzamiko acto į savo mitybą.
