Apžvalga
Avižos yra gerai subalansuotos, sveikos mitybos dalis. Jūs galite valgyti juos paprastą, ir jie taip pat yra ingredientų sąrašuose daug receptų pusryčiams, pietums, vakarienei ir įvairių užkandžių. Nesvarbu, ar turite celiakijos ligą (CD), ar kitais būdais siekiate išvengti glitimo, gali būti įdomu, ar avižos nėra glitimo.
Atsakymas į šį klausimą yra "taip"? ir ne. Laikykitės skaitymo, norėdami sužinoti daugiau apie tai, kodėl avižais gali būti glitimo, kokie maisto ženklai reiškia, ir kokių prekių ženklų galite mėgautis be rūpesčių.
Kryžminis užteršimas ir kiti rūpesčiai
Jungtinėse Amerikos Valstijose apie 3 milijonus žmonių turi CD. Dieta be glitimo paprastai yra efektyvus gydymas žmonėms su CD. Problemos gali kilti, jei asmuo netyčia maitina glitimą kryžminiu užteršimu.
Avižoje natūraliai nėra glitimo. Kryžminis užteršimas glitimu gali įvykti laukuose, kuriuose auginamos avižos, arba, dažniau, per perdirbimo ir pakavimo įrenginius. Tai reiškia, kad avižos susiduria su ingredientais, tokiais kaip kviečiai, miežiai ir rugiai, todėl žmonėms su CD jie nėra saugūs.
Žmonės su CD taip pat gali turėti kryžminę reakciją su avižomis. Tai gali atsitikti net su produktais, kurie nėra užteršti perdirbant. Avižos yra aveninas, baltymas panašus į glitimą. Kai kurie žmonės pranešė apie simptomus po valgymo be glitimo avižų. Vis dėlto, kitose studijose tik maža šio kryžminio reakcijos rizika.
Tyrime, kurį paskelbė "The Journal of Autoimmunity", mokslininkai turėjo grupę žmonių, kurių CD valgė 100 gramų be glitimo avižų kiekvieną dieną tris dienas. Tik aštuoni procentai dalyvių turėjo T-cell reakciją į avižų. Kai kurie dalyviai pranešė apie virškinimo problemas po tyrimo. Mokslininkai teigia, kad kai kurie žmonės, vartojantys be glitimo, gali patirti virškinimą, nes avižų sudėtyje yra daug ląstelienos.
Daugeliu atvejų atrodo, kad avižų be glitimo vartojimas žmonėms su CD yra saugus. Tiesiog įsitikinkite, kad perskaitysite etiketes ir ieškosite variantų, kurie sako, kad jie nėra glitimo. Tai rodo, kad kryžminio užteršimo pavojus nėra.
Aklių etiketės be glitimo
Nuo 2013 m. Maisto produktų, kuriuose nėra glitimo, ženklinimas yra standartizuotas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Gamintojai savanoriškai gali žymėti savo produktus be glitimo. Tai padarius, jie atskaitingi savo reikalavimams. Tai taip pat reiškia, kad jie turi atitikti visus JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) reikalavimus, susijusius su šiuo ženklu.
Ką ieškoti skaitydami maisto etiketes
FDA maisto produktų be glitimo taisyklės taikomos šioms keturioms skirtingoms sąlygoms:
- be glitimo
- be glitimo
- nėra glitimo
- be glitimo
Maistas su šia etikete turi būti mažesnis kaip 20 milijonų kviečių, rugių, miežių ir kitų glitimo turinčių grūdų. Šis skaičius yra mažiausias lygis, kurį galite aptikti maisto produktuose, naudojant dabartinius mokslinius metodus. Bet kas su šia etikete turėtų būti saugus jums valgyti.
Jums gali prireikti medžioti, kad surastumėte šį pakuotės etiketę. FDA to nereikalauja? Be glitimo? pasirodys kur nors konkrečiai. Taip pat suprantame, kad be glitimo lipduko, kurį matote kai kuriuose maisto produktuose, nėra per FDA. Nors šie maisto produktai gali atitikti FDA reikalavimus, šio logotipo sertifikavimas yra atskiras trečiosios šalies procesas.
Sužinokite daugiau: ką vengti ir ką valgyti, kai esate glitimo netoleravimas "
Patarimai, kaip įsigyti be glitimo avižų
Geriausias būdas įsitikinti, ar avižos, kurias norite valgyti, yra be glitimo, yra atidžiai perskaityti etiketes. Jei nesate tikri, ar jūsų avižiniai dribsniai yra be glitimo, ar ne, nevalgykite, kol sužinote. Kai kurie žmonės gali reaguoti net į nedidelį glitimo kiekį. Jūs visada galite skambinti į įmonę ir užduoti savo konkrečius klausimus.
Kai kurios be glitimo avižos ir avižiniai produktai yra:
- Bobo raudonųjų malūnų be glitimo, ypač storio valcuotų avižų
- "Bob's Red Mill" be glitimo greitas virimo avižas
- Bobo "Red Mill" glitimo švino avižiniai dribsniai
- Glutenfreedo be glitimo avižiniai dribsniai (asorti)
- "McCann" "Free Glue-Free" Airijos avižiniai dribsniai, "Quick & Easy", plieno pjovimas
- "Nature's Path Organic Hot" avižiniai dribsniai, be glitimo (asorti)
- "Nature's Path Qi'a Superfood" be glitimo avižiniai dribsniai (asorti)
- "Udi" be glitimo lygios plieninės avižos
- "Quaker Select" pradeda naudoti be glitimo greito avižinių dribsių paketų (asorti)
Jei jūsų parduotuvėje negalite rasti alyvų su glitimo neturinčiu ženklinimu, paprašykite partnerio, jei jie perims šiuos produktus kitoje srityje. Kai kuriose parduotuvėse yra specialių skyrių be glitimo. Kiti gali gaminius, kurių sudėtyje yra natūralių maisto produktų, išimti iš jų be glitimo. Galite apsvarstyti, ar užsakyti konkrečius prekių ženklus internetu, jei jų negalite rasti savo teritorijoje.
Jūs taip pat galite norėti likti nuošalyje nuo perdirbtų arba naminių maisto produktų, kuriuose yra avižų, jei nežinote šaltinio.
Outlook
Avižos natūraliai yra be glitimo. Jei turite CD, vis tiek galite mėgautis avižomis, jei atidžiai perskaitysite etiketes ir ieškokite pakuotėje esančių glitimo neturinčių sąlygų. Kad būtų laikomasi šių žodžių, gamintojas turi atitikti FDA gaires, kad jus saugotų. Jei avižos nesako, kad jos nėra glitimo, jos gali turėti glitimo per kryžminį užteršimą. Pabandykite surasti kitą prekės ženklą arba nevalgykite, kol pasikonsultuote su kompanija, kad išsiaiškintumėte specifiką.
Skaitykite daugiau: "Glitimo netoleravimo simptomai"
