Pagrindai
Morkos suteikia saldumą, spalvą ir mitybą daugeliui patiekalų. Šis daržovių yra daug beta karotino ir skaidulų. Tiems, kurie yra alergiški, morkos taip pat yra užpildytos potencialiai kenksmingais alergenais.
Petražolių ir morkų šeimos narys (Apiaceae), morkos gali sukelti alergines reakcijas valgant žalias nei virti. Tai yra todėl, kad virimo metu morkos išskiria alergines baltymus ir sumažina jų poveikį imuninei sistemai.
Alerginės reakcijos į morkas gali būti nuo lengvos iki rimtos. Kaip ir bet kuriai alergijai, konsultacijos su gydytoju gali padėti jums valdyti simptomus.
Kokie yra morkų alergijos simptomai?
Morkų alergijos simptomai dažniausiai yra susiję su burnos alergijos sindromu. Simptomai dažniausiai atsiranda, kai žalio morko gabalas yra burnoje. Simptomai išnyks, kai tik pašalins arba nurims morkos.
Simptomai gali būti:
- niežtintis burnas
- lūpų, burnos, liežuvio ar gerklų patinimas
- niežtinčios ausys
- įbrėžęs gerklę
Šie simptomai paprastai nereikalauja gydymo ar vaistų.
Dėl sunkesnių simptomų gali prireikti vaistų, tokių kaip antihistamininis preparatas. Šie simptomai apima:
- patinimas po oda
- aviliai
- sunku kvėpuoti
- galvos svaigimas
- sandarumas gerklėje arba krūtinėje
- sunku rijoti
- gerklės skausmas ar užkimimas
- kosulys
- bėganti nosis
- čiaudėjimas
- nosies užgulimas
- sudirgusi, niežtinti akis
- anafilaksija
Rizikos veiksniai ir kryžminiai reaktyvūs maisto produktai
Jei esate alergiškas morkoms, yra keletas kitų maisto produktų ir augalų, kurioms esate alergiškas. Tai vadinama kryžminiu reaktyvumu. Pavyzdžiui, žmonės, kurie yra alergiški morkoms, dažnai yra alergiški beržo žiedadulkėms.
Taip yra dėl to, kad morkos ir beržo žiedadulkės turi panašių baltymų, todėl imuninė sistema gali veikti taip pat. Jūsų kūnas išskiria histaminą ir antikūnus, kad būtų išvengta baltymų, dėl kurių atsiranda su alergija susijusių simptomų.
Jūs taip pat galite būti alergiški kituose daržovėse ir žolelėse petražolių morkų šeimoje. Tai apima:
- pastinakas
- petražolės
- anīsas
- Chervilas
- salierai
- pankolis
- kmynai
- krapai
- kmynų
- koriandras
Ar komplikacijos yra įmanomos?
Nors morkų alergija yra nedažna, kai kuriems žmonėms tai gali sukelti rimtų komplikacijų. Kartais gali pasireikšti viso kūno reakcija, vadinama anafilaksija. Anafilaksija gali atsirasti net tada, kai praeityje silpną alerginę reakciją į morkas. Tai gali sukelti mirtį ir reikalauti skubios medicininės pagalbos.
Anafilaksija gali prasidėti po nedidelių alerginių simptomų, pvz., Niežtinčių akių ar sloga, per kelias minutes ar valandas po alergeno poveikio. Kiti anafilaksijos simptomai yra:
- burnos, lūpų ir gerklės patinimas
- švokštimas
- virškinimo trakto sutrikimai, pvz., vėmimas ir viduriavimas.
Jei anafilaksija išsiplės ir nepradėta gydyti, gali pasireikšti sunku kvėpuoti, galvos svaigimas, mažas kraujospūdis ir net mirtis.
Jei pasireiškia anafilaksinė alerginė reakcija, kreipkitės į vietines pagalbos tarnybas ir nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Jei gydytojas yra susirūpinęs dėl savo alergijos ir anafilaksijos, Jums gali būti paskirtas epinefrino automatinis injektorius (EpiPen), kurį visada turėsite nešioti.
Patikrinkite: "Vaikų, turinčių maisto alergijos, tėvų ištekliaus puslapiai"
Kur gali paslėpti šį alergeną?
Maistas vengti
- Paruoštos puodo kepsnys, kriaušių ir kitų skrudintų mėsos patiekalų
- Konservuoti troškiniai
- ?Žalias? mišrūs sveikatos gėrimai
Jūs manote, kad maistas, spalvingas kaip morkos, visada bus akivaizdus akims, bet tai ne visada būna. Dėl savo saldaus, žemiško skonio morkos dažnai naudojamos kaip produktų, kuriuos paprastai neįtaria. Jei turite morkų alergiją, turėtumėte būti budrūs, kai tikrinate etiketes ir klausiate apie valgio ingredientus valgydami.
Produktai, kurie gali būti morkos, yra:
- išpilstytas marinatas
- supakuoti ryžių mišiniai
- vaisių ir daržovių sultys
- vaisių kokteiliai
- ?žalias? mišrūs sveikatos gėrimai
- tam tikros sriubos, tokios kaip vištienos ar daržovių sriubos
- konservuoti troškiniai
- paruoštos kepyklos, kriaušių ir kitų skrudintų mėsos patiekalų
- virimo sultinys
- kepiniai
Morkos taip pat galima rasti kai kurių asmens higienos produktų, tokių kaip:
- veido šveitimas
- kaukes
- losjonai
- valikliai
Kada pamatyti savo gydytoją
Jei pasireiškia alerginė reakcija į morką, tai gali padėti pastebėti savo gydytoją reakcijos metu arba netrukus po to.
Jei jūsų alergijos simptomai išlieka ar pablogėja, turėtumėte kreiptis į gydytoją. Gydytojas gali rekomenduoti naudoti antihistamininius vaistus be recepto norint kontroliuoti ar sumažinti simptomus.
Jei pasireiškia bet kokie anafilaksijos simptomai, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.
Outlook
Jei turite ar manote, kad yra alergijos morkų, kreipkitės į gydytoją. Daugelis vaistų gali padėti jums valdyti ar sumažinti alergijos simptomus.
Geriausias būdas išvengti simptomų - išvengti morkų ir morkų turinčių produktų. Svarbu, kad perskaitytumėte visas produktų etiketes.
Ką galėčiau naudoti kaip pakaitalą?
Maistas pabandyti
- Moliūgų
- Saldžiosios bulvės
- Skvošas
Morkos yra nuostabus beta karotino šaltinis, kurio organizmas virsta vitaminu A. Jei negalite valgyti morkų, geriausias būdas užtikrinti, kad jūs gaunate pakankamai šios svarbios maistinės medžiagos, - eiti į kitus maisto produktus, kurie yra ta pati ryškiai oranžinė spalva. Moliūgų ir saldžiųjų bulvių yra puikus šaltinis beta karotino. Daugeliu receptų juos paprastai galima naudoti kaip morkų pakaitalus.
Laikyti skaitymą: geriausi maisto alergijos dienoraščiai "
