Prieš dvejus metus buvau didžiausia žmonėms žinoma sūrio savijauta. Tiesą sakant, aš nemanau, kad mano draugai būtų nustebę, jei aš paskelbčiau, kad pakeitė savo antrąjį pavadinimą į "Sūris".
Aš gyvenau, valgiau ir kvėpuoju. Sūris pusryčiams, sūris pietums ir sūris vakarienei. Pakaktų bet kokio tipo sūrio; Gouda, Čedaras, Camembertas, Edamas. Aš buvau nejautrus. Tol, kol buvau kasdien gauta pieno pataisa, buvau turtingas.
Bet maždaug tuo pačiu metu man taip pat kilo didžiulių problemų su mano dirgliosios žarnos sindromu (IBS), kuris nuo 14 metų buvo kentėjęs mano gyvenimo. Iki 21 metų aš negalėjau suprasti, kodėl aš neužsidėjau tai dar. Žinoma, po metų, kai bandėme skirtingus vaistus, kažkas turėjo padėti kontroliuoti dažnesius tualeto apsilankymus ir skausmingą pilvo skausmą?
Kaip paskutinė priemonė, aš išsiuntėme dėl netoleravimo testo rinkinio, paruošė kraujo mėginį grįžti į laboratoriją ir laukė mano rezultatų. Įsivaizduokite mano staigmeną (ir šoką), kai vėl grįžta milžiniška raudona vėliava, nurodydami karvės pieną kaip galimą pagrindinę mano virškinimo problemų priežastį. Kaip klausimas, kurį man labai patiko, galėtų būti problema? Žinoma, jie padarė klaidą?
Bet tada aš pradėjau laikyti maisto ir simptomų dienoraščio, ir, tikrai, raudonos vėliavos pradėjo atsirasti, kai aš suvartojau sūrį, pieną, sviestą ir grietinėlę.
Ir tada prisiminimai apie panašias protas pradėjo potvynį atgal į mane. Tą kartą savo pirmąją darbo dieną pietų pica paversdavau sūrio pica, o kitą kelias valandas praleidau prie tualeto ir atgal, bandydama be galo užtikrinti, kad nė vienas mano naujas kolegas nepastebėtų.
Kaip aš negalėjau to matyti anksčiau?
Ir taip per naktį, pasikonsultavęs su dietologu, nusprendžiau atsisakyti savo mylimo pieno. Planuojama jį išbandyti tris mėnesius ir stebėti jų tobulėjimą.
Per kelias savaites dalykai buvo labai skirtingi. Praėjus dvejiems metams, aš vis dar nesiliejau įkandimo ar lazdelės mano mėgstamiausios maisto grupės. Ir čia yra aštuoni būdai, dėl kurių man pasikeitė:
1. Aš praradau 33 svarus net be bando
Mano pagrindinė motyvacija pjauti pieną buvo jaustis geriau, o ne prarasti svorį - bet turiu pripažinti, tai buvo puiki premija. Vis dėlto gana gaivus, jis parodė man tik tai, kiek pieno, kurį turėjau valgyti anksčiau, ir kiek tai turėjo įtakos mano kūnui. Jei kas nors tik per metus nusileido 33 svarus, net net tikrai bandydamas, tai yra gana intriguojanti. Visa tai, pieno, aiškiai nėra tinkama mūsų liemenes!
2. Supratau, kiek paslėptos pieno yra
Prieš išpjovus pieną, naiviai niekada neatsižvelgiau į tai, ką aš įdėjau į savo kūną. Žinoma, norėčiau pažvelgti į kalorijų skaičių, tik patikrinti, ar tai nebuvo labai per daug, bet aš niekada nepateiksiu antrojo žvilgsnio į ingredientus. Dabar turiu atidžiai stebėti ingredientų sąrašą. Būsite labai nustebinti, kaip dažnai pieno produktai atsikelia į kasdienius maisto produktus, kuriuos mėgsta, ir kiek mes tikrai valgome. Labai dažnai žmonės girdi apie mano alergiją ir sako: "O taip, gerai, aš net nevalgiu per daug pieno". Bet jūs greičiausiai valgysite daugiau nei manote, kad darai. Rosas? vynas? Dažnai tai turi lieso pieno miltelius. Druskos ir acto Pringles? Jūs tai prisiminėte, pieno!
3. Aš išreiškiau savo valią
Aš čia busiu visiškai sąžiningas: prieš išvalius pieną, aš turėjau absoliučiai nulinę valią. Kaip paauglys, gėda pasakyti, kad buvau kasdien einanti dieta (kažkas, ko aš nepatartų), nes aš labai norėjau prarasti šuniukų riebalų, kurių niekas kito neatsižvelgė. Bet šios dietos niekada nedirbo, nes aš atsisakiau po kelių savaičių. Aš to nepageidaučiau. Bet kai jūs turite kažką tokio pat svarbaus, kaip ir jūsų sveikata bei gerovė, kaip jūsų motyvacija, tai daro viską. Aš nustebau, kiek aš norėjau išgelbėti.
4. Mano oda pagerėjo
Žinoma, aš niekada neturėjau baisios odos. Tačiau man atrodo, kad labai pasikeitė mano odos šviesumas, kai atsisakė pieno, kad net ciniškas manęs negalėjo paneigti. Draugai pakomentavo, kaip atrodiau? ir šeima sakė, kad buvau "žėrintis". Jie paklausė, ar aš turėjau naują kirpimą ar nusipirkau naują suknelę. Tačiau vienintelis dalykas, kuris atsitiko, buvo tai, kad aš nuplėščiau pieną, o mano oda jau nebebuvo tokia juodai pilkos spalvos. Taip pat sumažėjo paraudimas ir regėjimas, įvykusios kiekvieną kartą, kai aš pritaikiau šiek tiek per daug neteisingo kremo.
5. Mano skrandžio sustojo pilvo pūtimas
Mano pagrindinė priežastis, dėl kurios pjaustytų pieną, buvo pagerinti mano virškinimo sistemos sveikatą. Bet manau, kad man labiausiai stebina tai, kad trūksta purškimo. Anksčiau aš tikėčiau, kad turėsiu atspausti savo džinsus po didelio maisto, o ne paklausti, ar tai normalu, kad mano skrandis balionuotas. Tai buvo taip blogai, kad bet kuriuo metu aš savo drabužyje turiu du ar tris skirtingus suknelių dydžius, nes aš niekada nežinojo, ar galėčiau išsilieti į kažką, kai vyksta visiškas pilvo pūtimas. Tai dabar praeityje, ir aš galiu pasilikti prie vienos suknelės dydžio.
6. Supratau, kokia dalis mūsų socialinio gyvenimo sukasi aplink maistą
Tik tada, kai pradėjau išsamiai išnagrinėti savo elgesį aplink maistą, supratau, kokia dalis mūsų gyvenimo aplink jį sukasi. Aš garbinu maistą taip pat, kaip ir kitas žmogus, bet negalėjau patikėti, kad buvau grindžiamas savo kasdieniu gyvenimu aplink savo maitinimo planus. Yra tiek daug daugiau gyvybės nei maistas. Aktyvių datų ir veiklos planavimas yra daug lengvesnis protui, o jūsų draugai gali pridėti visą kitą savo santykių dimensiją!
7. Aš nustojo jį trokšti
Nors pirmą savaitę iš pradžių buvo gana sunku, kai patobulinimai pradėjo rodyti, aš vis labiau pradėjau motyvuoti ir nustojo mėginti pieną. Be to, pradėjau susieti pieną su šiais siaubingais simptomais, ir tai tapo nepakartojama.Šis netikras šokoladinis pyragas gali skaniai stebėti penkių minučių metu, kai tau reikia jį vartoti, tačiau potraukis sustoja, kai ją koreliuojate su tualeto ir ašarų sukeliančių pilvo spazmų valandomis.
8. Aš tapo labiau linksmas su skoniu
Kai kreminiai, sūrūs patiekalai yra už meniu už jus, tai tada laikas kūrybiškai su kitais receptais ir eksperimentuoti su skoniu. Prieš dvejus metus aš tikriausiai nebūčiau padaže pomidorų, net jei jūs pasiūlytumėte man visą sūrį. Aš tiesiog nenorėjau. Bet aš pradėjau pomidorų ir kitų daržovių įdėti į mano makaronų patiekalus ir kepta juos vakarienei, viršuje pridedant žolelių ir prieskonių, ir dabar jie yra mano kasdienių patiekalų.
Akivaizdu, kad kai ką nors išpjaustote iš savo dietos, turite užtikrinti, kad jūs gaunate šias maistines medžiagas kitur. Norėčiau rekomenduoti matyti mitybos specialistą, kad užtikrintumėte, jog atliksite pakeitimus, atliksite sveiką mitybos planą.
Mano atveju, pieno pjaustymo nauda neabejotinai nusveria pirmąją savaitę ir įdomu, kaip jūs kada nors gyvensite be jos. Kadangi greičiau jūs įdomu, kodėl jūs kada nors sumenkote savo siaubingus šalutinius poveikius pirmiausia.
Scarlett Dixon yra "U.K." žurnalistas, gyvenimo dienoraštis ir "YouTuber", kuris Londone rengia tinklo renginius tinklaraštininkams ir socialinės žiniasklaidos ekspertams. Ji labai suinteresuota kalbėti apie viską, kas gali būti laikoma tabu, ir ilgą kibirų sąrašą. Ji taip pat yra linkusi keliautojas ir aistringai dalijasi žinia, kad IBS neturi priversti tave gyventi! Apsilankykite jos svetainėje ir kvieskite ją @Scarlett_London!
