2011 m. Ella Vudvardas buvo diagnozuotas postulinio tachikardijos sindromo. Tada 20 metų amžiaus diagnozė ir jos simptomai - pavyzdžiui, lėtinis nuovargis, skrandžio sutrikimai, galvos skausmai ir nekontroliuojamas kraujospūdis - sukėlė milžinišką pasikeitimą, kaip ji kreipėsi į savo gyvenimo būdą ir mitybą.
Praėjus dvejiems metams beveik visiškai miegoti, Ella nusprendė grąžinti savo gyvenimą į savo rankas. Išvalius perdirbtus maisto produktus už augalinės dietos, ji pradėjo savo misiją atnaujinti savo gyvenimo būdą, kad ji galėtų valdyti savo simptomus - ir eksperimentuoti su įdomiu maistu virtuvėje!
Greitai eina į priekį šešerius metus, o Ella yra "Deliciously Ella", trijų "delis" bendraamžių su savo vyru Matthew, įkūrėjo skanių maitinimų, kūrėja ir trijų geriausiai parduodamų "cookbooks" autorius. Ji net sukūrė savo programą!
Tarp savo "naujausios" virtuvės knygos reklamavimo - "Gamtos šventės: 100 ar daugiau sveikų, augalinės receptų, kuriuos norite dalintis ir mėgautis draugais ir šeima"? - mes sugavome su Ella, kad sužinotume apie tai, kas jai įkvepia ir apie tai, ko ji jaudina.
Klausimas ir atsakymas su Ella Woodward
Kas jūsų didžiausią įtaką ir įkvėpimą padarė jūsų sveikatos kelionėje?
Mūsų skaitytojai yra mano didžiausias įkvėpimas. Kiekvieną dieną mes gauname el. Laiškus ir komentarus socialiniais klausimais apie tai, kiek žmonių naudojasi receptais, ir kad jie jaučiasi taip gerai, kai pakeičia arba pritaiko savo mitybą. Mes gauname nemažai pranešimų apie didžiulius sveikatos keliones, kur žmonės drastiškai keičia savo sveikatą dietos ir gyvenimo būdo pagalba, o dažnai verčia mane verkti!
Koks jūsų mėgstamiausias būdas atsipalaiduoti ir atjauninti?
Aš myliu jogą. Žinau, kad tai šiek tiek sveikas klichas ?, Bet tai yra didelė mano gyvenimo dalis. Aš praktikuoju beveik kiekvieną dieną prieš darbą ir tai tikrai padeda sukurti pusiausvyrą mano dieną. Šiuo metu darbas yra išprotėjęs, su juo daug keliaujau, o mūsų verslas sparčiai plečiasi, ir tai, ko manau, labiausiai padeda man. Išskyrus tai, aš tiesiog myliu buti namuose su mano vyru Mattu ir mūsų šuo, Austin!
Kas tau vyksta sunkesniomis dienomis?
Žinant, kad visada yra visko sprendimas ir nesvarbu, kokia neigiama situacija gali atrodyti, visada yra tam tikros sidabro pamušalas, net jei tuo metu negalėsite matyti. Aš išgyvenau sudėtingą ligą, kur aš pačią geriausią dvejų metų dalį praleidau lovoje, ir šiuo metu mes susiduriame su sudėtingu Matt'o mama, kuri yra labai bloga, o kartu ir intensyvų augimą su mūsų verslu. Šios akimirkos iš tiesų buvo sunkios kartais, bet iš to aš išmokauu ir išaugau.
Kai man pirmą kartą diagnozuota mano liga (kuri paveikė mano autonominę nervų sistemą ir paliko mane įstrigusi lovoje), aš tikrai nusmuko į tamsią vietą, bet po šešerių metų toks neigiamas pasikeitė į didžiulį teigiamą, kuris galų gale apibrėžė visą mano gyvenimas. Tai paskatino mane į naują meilę gaminti ir valgyti gerai, kurią pradėjau dalintis internetu, o po to išsivystė į sėkmingą verslą, kurį vedu su savo vyru, trimis kavinėse Londone, trimis maistinių produktų grupėmis daugiau nei 5000 JK parduotuvėse, keturios knygos, programa, svetainė su daugiau kaip 100 milijonų paspaudimų, ir visų pirma tikra aistra ir tikslas, kad man pasisekė, kad kiekvieną dieną pasidalinti.
Kokios trys svarbiausios jūsų kasdieninės veiklos dalys?
Mano ryto jogas - aš einu per savaitę nuo 6:30 iki 7:30, o tada einu dirbti su Mattu ir Austin. Tikiuosi, kad tiek daug, ir jie tikrai padės man pradėti savo dieną teigiamą dėmesį. Trečiąja dalimi turėtų būti pusryčiai, kuriuos maitinu, kai einu į biurą. Paprastai tai yra kažkas paprastas, pavyzdžiui, kreminės migdolų pieno košė su uogomis, bananais ir riešutmedžio sviestu, bet kartais man daugiau kūrybingos ir verbuos keletą saldžiųjų bulvių rožių su rozmarinų pupelėmis ir gvajakūnu ar kai kuriais mėlynių blynais!
Ką tu pasakysi savo 16 metų vyrui?
Kad galite tai padaryti daug daugiau, nei manote, kad galite. Aš buvau toks nesaugus ir nepakankamas, aš niekada nebūčiau įsivaizduojęs, kad savo gyvenimą aš arčiau savo verslo ar stovėdamas ant scenos prieš šimtus žmonių. Mokymasis išvengti šios baimės ir pasinaudoti galimybėmis yra toks svarbus!
Kokia tavo mėgstama įkvepianti daina?
Man patinka sūrio 90-ųjų pop muzika!
Koks tavo mėgstamiausias sveikas gydymas?
Man patinka truputį oranžinės ir pistacijos trumai su kakavos milteliais ir medžioti datos iš mano naujausios knygos "Gamtos šventės"? taip pat avižiniai kardamono slapukai ten ir šokolado žemės riešutų sviesto pyragas!
Ką jūs valgote dėl apgauti dienų?
Aš nekenčiu "apgauti" dienos koncepcijos! Ką mes valgome neturėtume sukelti kaltės ir gerai valgyti, niekada neturėtume jausti dietos. Mums visiems reikia rasti tinkamą pusiausvyrą, kad mus fiziškai ir psichiškai išsivysčiusi, o tada mėgautis viskuo, ką valgome.
Kas yra jūsų sveikatos herojus?
Yra tiek daug! Aš sekau tiek daug žmonių internete, kurie įkvepia mane, ypač myliu "Mano naujųjų šaknų" ir "Žaliosios virtuvės istorijų" tinklaraščius.
Ar yra vienas sveikatos gudrybės ar gyvybės įsilaužimo, kurio negalima gyventi be jo?
Rasti būdą valgyti, kad jūs tikrai mėgausitės, nes norint, kad viskas būtų tvari, tai turi būti malonus. Sveikas yra ne dieta ar atimti save, tai yra valgyti puikų skonį maistą, kuris padeda jums jaustis geriausiai.
Ką tu labiausiai dėkingi dabar?
Mano vyras, mano sveikata, ir viskas, ką aš myliu kiekvieną dieną. Manau, neįtikėtinai pasisekė būti kelyje, kurio aš esu.
