Apžvalga
Lektinai yra angliavandenių surišančio baltymo tipas, kuris laikosi virškinamojo trakto ląstelių membranose. Jie egzistuoja daugelyje augalų ir gyvūnų maisto produktų. Tačiau jie randami didžiausiose ankštiniuose, svogūnuose, pieno produktuose ir grūduose, pvz., Miežiuose, kinoje ir ryžiuose. Kai kurie lektinų tipai, tokie kaip ricinas, yra toksiški, bet kiti nėra.
Yra ribotas tyrimas, kaip lektinai veikia žmones. Dieta be lektinų skatina lektino vartojimą mažinti arba visiškai pašalinti iš dietos. Tai gali būti naudinga kai kuriems žmonėms, kurie yra jautrūs maistui. Tačiau dar reikia daugiau mokslinių tyrimų.
Ar jums gerai ar blogai?
Jei į dietą neįtrauksite daugybę maistinių medžiagų, tai gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą. Kita vertus, jei turite jautrumą maistui ar yra linkę į virškinimo trakto sutrikimą, gali būti naudinga vengti maisto produktų su lektinu.
Lektinas plačiai netirtas žmonėms. Šiuo metu nėra jokių įrodymų, kurie galėtų padaryti išvadą, ar tai yra geras ar blogas jūsų sveikatai. Lektino dieta yra ribojanti ir pašalina daugybę maisto produktų, netgi tų, kurie laikomi sveikais.
Lektinų dietos privalumai
Tai gali būti naudinga žmonėms, kurie yra jautrūs maistui
Kai kuriems žmonėms valgant daug lektino turinčio maisto gali sukelti dujų arba skrandžio susirgimų. Lektinas nėra virškinamas. Jis jungiasi su virškinamojo trakto gleivinės membranomis. Ten jis gali sutrikdyti medžiagų apykaitą ir sukelti žalą.
Tai gali padėti išvengti potencialiai toksiškų maisto produktų
Maisto gaminimas sunaikina daugumą lektino maiste. Svarbu vengti žalių, įmirkytų ar nevalgių pupelių, tokių kaip pupelės, kurios, kaip nustatyta, yra toksiškos žmonėms dėl jų lektino kiekio. Remiantis vieno tyrimo, kuris buvo paskelbtas Pietų Afrikos medicinos žurnale, mirkymo pupelių nepakanka norint pašalinti lektino kiekį.
Tai gali sumažinti pepsines opa
Tyrimai su gyvūnais parodė neigiamą lektino poveikį žiurkėms. Tai paskatino bakterijų augimą plonojoje žarnoje ir nuimė gleivinės gynybinį sluoksnį. Tai didina pepsinių opų riziką.
Tai gali padėti išvengti žalos jūsų virškinamojo trakto
Kai kurie tyrimai rodo, kad lektinas gali sutrikdyti virškinimą ir sukelti žarnyno pažeidimą, jei jis ilgą laiką valgomas dideliais kiekiais.
Rizika, susijusi su lektino neturinčia dieta
Duomenų apie žmogaus tyrimus trūksta
Lektino tyrimai ir jo poveikis žmonėms šiuo metu yra nedideli. Dauguma tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, o ne žmonėmis. Moksliniai tyrimai daugiausia buvo atlikti in vitro. Tai reiškia, kad laboratoriniai indai ar mėgintuvėliai buvo atlikti izoliuotus lektinus.
Pretenzijos gali būti šališkos
Atlikite savo lektino tyrimus sveikai skepticizmo dozei. Ieškokite moksliškai pagrįstų įrodymų, o ne pripūstų teiginių apie tinklalapius, kuriuose parduodami kucharskiai ar papildai, skirti padėti jums pasiekti sveiką lektinų skaičių. Kai kurie gali būti tai, ką jie teigia esąs, bet kiti negali. Pavyzdžiui, yra teiginių, kad lektinas skatina svorio padidėjimą, tačiau daugybė tyrimų, pavyzdžiui, apie impulsų vartojimą, rodo teigiamą svorio netekimą.
Maistui trūksta dietos, įskaitant plaučius
Daugelis sveikų maisto produktų yra draudžiami be lektino dietos, todėl sunku laikytis. Šio maisto plano trūksta daugelio maistinių medžiagų, reikalingų optimaliam sveikatai.
Maistas, skirtas valgyti be lektinų dietos
Visuose augaluose ir gyvūninės kilmės produktuose yra lektinas. Vaisiai ir daržovės žemo lektino skalės gale yra:
- svogūnai
- Brokoliai
- žiediniai kopūstai
- grybai
- moliūgas
- saldžioji bulvė
- morkos
- šparagai
- vyšnios
- obuoliai
- mėlynės
- braškės
- apelsinai
- citrinos
- vyšnios
Jūs taip pat galite valgyti visų rūšių gyvūninių baltymų, tokių kaip žuvis, jautiena, vištiena ir kiaušiniai. Riebalai, tokie kaip tie, kurie randami avokaduose, sviestuose ir alyvuogių aliejuje, leidžiami be lektinų dietos.
Maistas, kurį reikia vengti lektino neturinčios dietos
Didžiausias lektino kiekis maiste yra:
- bulves, goji uogos, paprikos ir baklažanai, pavyzdžiui, pomidorai, bulvės
- visi ankštiniai augalai, tokie kaip lęšiai, pupelės, žemės riešutai ir avinžirniai
- žemės riešutų pagrindu pagaminti produktai, tokie kaip žemės riešutų sviestas ir žemės riešutų aliejus
- visi grūdai ir produktai, pagaminti iš grūdų ar miltų, įskaitant pyragaičius, krekerius ir duoną
- pieno produktai, tokie kaip pienas
Dietos gaires ir patarimus
- Jei manote, kad lektinas yra skirtas jums, jūs norėsite kasdien išvengti didelio lektino kiekio maisto.
- Taip pat galite gaminti maisto produktus, kurių sudėtyje yra lektino, slėginėje viryklėje, o tai gali padėti sumažinti jų kiekį.
- Minkymo ir virimo pupelės gali padėti sumažinti lektino kiekį.
- Grūdų ir pupelių fermentacija ar daigumas taip pat gali padėti sumažinti lektino kiekį.
- Gali būti tikslinga imtis bandymų ir klaidų, kad galėtumėte sužinoti, ar jaučiate geresnį gydymą ar patirti skrandžio susirgimų sumažėjimą pašalindami kai kuriuos maisto produktus, bet ne kitus.
- Daugelis maisto produktų, kurie yra pašalinti iš šio maisto plano, yra daug maistinių skaidulų, kurie yra naudingi sveikatai. Įsitikinkite, kad valgote pakankamai vaisių ir daržovių, kad kompensuotumėte ar užsiimtumėte pluošto priedu.
- Tai gali padėti aptarti dietą su savo gydytoju ar dietologu, prieš tęsdami. Tai padės užtikrinti, kad kiekvieną dieną gausite visą maistinių medžiagų kiekį.
Ištrauka
Žuvies pupelių rasta lektinas pavojingas žmonėms ir gali būti mirtinas. Dauguma maisto produktų sudėtyje yra tam tikras lektino kiekis, tačiau didžiausias šio angliavandenių surišančio baltymo kiekis yra palikuonių daržovės, ankštiniai augalai ir grūdai. Žmonėms trūksta mokslinio tyrimo dėl lektino, tačiau yra keletas gyvūnų tyrimų, kurie rodo, kad dietos be lektinų gali būti naudingos kai kuriems žmonėms, pvz., Žmonėms su maisto netolerancija.Atliekant tyrimą dėl šio maisto plano būtinai atsižvelgkite į skeptišką požiūrį. Daugelis reklamuojančių svetainių bando parduoti produktus.
