Jei sergate Krono liga, per daug gerai pažįstate jo simptomus. Galite išspręsti bet kokius dalykus nuo viduriavimo iki pilvo skausmo, nuo nuovargio iki stomatito, svorio mažėjimo ir dar daugiau. Nors gydytojai tiksliai nežino, kas sukelia šį lėtinį uždegiminę žarnyno ligą, kai kurie maisto produktai gali sukelti simptomus ir pabloginti jų būklę. Virimas ir valgymas gali atrodyti kaip nuolatinė kova. O jei jums patinka geras maistas, tikriausiai manote, kad dauguma receptų, kuriuos matote internete, yra ne jums.
Jūs galite nustebinti, sužinoję, kad yra keletas aukštų pasiekimų virėjų, kurie taip pat turi Krono ligą. Galite patikrinti šių šefo į socialinę žiniasklaidą, taip pat sužinoti keletą naudingų patarimų, kaip gaminti patiekalus su Krono.
1. Miro Uskokovic
Kepinių virėjas Miro Uskokovičius dirba apdovanojimų nugalėtojoje "Gramercy Tavern" Niujorke. Po jo neseniai Krono diagnozės jis labai pakeitė savo mitybą. Už tai, ištirti, kas sukelia ligą, yra bandymo ir stebėjimo procesas. Pavyzdžiui, mėsa sukėlė jo pakilimą, todėl jis nustojo mėsą valgyti. Jis taip pat nustojo maitintis daugeliu pieno produktų, tačiau jis atrado, kad tokie maisto produktai kaip jogurtas, kefyras ir ghei yra gerai.
Jūs galite sekti Uskokovičius "Twitter" ir "Instagram".
2. Julie Anne Rhodes
Asmens virėja Julija Anne Rodas yra buvusi modelis, aktorė ir maisto aktyvistas. Ji pasirodė tokiuose pasirodymuose kaip "Maistas (grafika)"? "Lost Chronicles of Food"? ir net kaip svečias teisėjas? MasterChef.? Rodas taip pat turi Krono ligą ir per devynerius metus be vaistų. Ji paaiškina, kad su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip Kronas, tai svarbu suprasti, kad tai, kas veikia vienam asmeniui, gali neveikti kitam. Turite išmokti klausytis savo kūno.?
Jūs galite sekti Rhodes "Facebook", "Twitter" ir "Pinterest". Ji taip pat turi "YouTube" kanalą, kuriame yra receptų vaizdo įrašai.
3. Sarah Choueiry
Sara Choueiry buvo diagnozuota Krono liga nuo 13 metų. Ji yra kalbos patologė per dieną ir avid maisto dienoraštis naktį. Daugiau nei 100 savo receptų yra paskelbta knygoje "Gyvenimas su Krono ir Kolito". Skanūs patiekalai, kuriuos ji patiria, yra maitinamos, tačiau jie yra skirti išvengti suaktyvėjimų ir palengvinti ligų išsiplėtimą. "Choueiry" aiškina, kad pagrindinis dėmesys gyvenime yra ne tai, kaip rasti jos ligos išgydymą. Vietoj to, tai yra apie gyvenimą, ir žinojimas, [ji] jau yra palaiminta kūnu, palaikančiu [jos].?
Su "Choueiry" galite prisijungti "Instagram", "Facebook" ir "Pinterest". Galite skaityti daugiau apie savo kasdienį gyvenimą ir valgyti savo dienoraštyje "Mano įsimintinas stalas".
4. Mark Sullivan
Chef Mark Sullivan neturi formaliojo švietimo kulinarijos meno. Tačiau tai nesustabdė jo tapti vadovaujančia šefo į du "Michelin" žvaigždėtuose restoranuose - "Eglė" ir The Village Pub, tiek San Francisko įlankos zonoje. Kolegijoje jis buvo diagnozuotas Krono liga. Jo patarimas valgyti su Kronu yra "paklusti jūsų kūno taisyklėms"? ir atkreipkite dėmesį į savo individualius veiksnius.
Nors "Sullivan" turi savo "Instagram" paskyrą, jis nėra labai aktyvus. Patikrinkite jo drool-worthy patiekalus Eglės ir The Village Pub Instagram sąskaitose.
5. Sunny Anderson
Jūs tikriausiai matėte Sunny Anderson Maisto tinkle apie tokius pasirodymus kaip "Chopped All-Stars"? "Gotta Get It" ,? ir "How to get on my plate"? Ar gal tu esi nuskubo savo kelią per savo "New York Times" geriausiai parduodamą knygą? Sunny's Kitchen: Easy Food for Real Life.? Nepriklausomai nuo to, Anderson susidūrė su kita uždegiminė žarnyno liga - opiniu kolitu - per pastaruosius 20 metų. Anksčiau ji buvo glaudžiai susijusi su Amerikos Krono ir kolito fondu.
Jūs galite sekti Andersono nuotykius "Instagram", "Twitter" ir "Facebook".
Išeiga: patarimai, kaip gaminti Kroną
Krono liga sergantiems pacientams naudinga išsiaiškinti, kurie maisto produktai sukelia simptomus. Laikydami maisto dienoraštis gali padėti jums sužinoti, kokius maisto produktus galite valgyti. Be to, yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad virti ir valgyti daugiau malonumo patirtį.
- Pabandykite naudoti mažiau pieno produktų. Daugelis žmonių, kurie susiduria su Krono radiniais, pastebi, kad pieno produktai blogina jų simptomus. Arba galite pabandyti naudoti tokius produktus kaip laktaidas, kuriame nėra laktozės.
- Kuko su mažai riebiais maisto produktais. Jei turite šią uždegiminę žarnyno ligą, negalėsite lengvai suvirškinti riebalų. Tai reiškia, kad jei valgysite riebus maistą, gali pablogėti tokie simptomai kaip viduriavimas. Maistas, kurį reikia vengti, apima sviestą, grietinėlės padažus ir kt.
- Atkreipkite dėmesį į pluoštą. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug ląstelienos, gali pagreitinti simptomus. Šie maisto produktai yra švieži vaisiai, daržovės ir sveiki grūdai. Jei norėtumėte valgyti šiuos maisto produktus, pabandykite juos virti garuose, kepant arba valgydami.
- Apriboti kitus "problemiškus" maisto produktus? kaip alkoholis, kofeinas ir viskas, kas labai aštrus. Kartu su šiais maisto produktais galbūt norėsite pamatyti, ar kopūstai, brokoliai ir žiediniai kopūstai sutrikdys jūsų sistemą. Riešutai, sėklos ir kukurūzai yra kiti maisto produktai, kuriuos reikia atidžiai stebėti.
Kai ateina laiko valgyti, galite suvokti, kad valgydami mažesnius patiekalus jums jaustis geriau. Pabandykite valgyti penkis ar šešis valgius, palyginti su standartiniais trimis dienomis. Taip pat gali padėti gerti daug skysčių, pavyzdžiui, vandens, valgio metu. Tiesiog nepamirškite, kad gėrimai, kuriuose yra alkoholio, kofeino ir karbonizacijos, gali sukelti daugiau dujų arba viduriavimą.
