Mes visi suradome, kad užmiršta obuolė šaldytuvo galinėje pusėje, arba turėjome išmesti keletą valgomos duonos, kurios nebuvo laiku valgomos. Dažnai tai yra per daug apsipirkimo rezultatas, o alkanas arba pamirštamos galiojimo datos. Tačiau viena obuolių gali tapti dar daugybe, o per metus tokie obuoliai ir duona prisideda prie 1,3 mlrd. Tonų maisto praradimo ar iššvaistymo visame pasaulyje.
Kaip maistas tinklaraštininkas, kuris patenkintas maisto produktais visame pasaulyje, aš dalijuoju keturis virtuvinius įpročius, kuriuos kiekvienas gali padaryti dėl ekologiškesnio, naujesnio ir mažiau švaistomo gyvenimo būdo. Vykdykite šiuos poslinkius ir paverskite savo mažas klaidas į didžiulius laimėjimus aplinkai (ir jūsų piniginei).
1. Parduotuvė su maisto prekių sąrašu
Visi žinome, kaip lengvai perpildyti važiuokles, kai parduodame maisto produktus be plano, ypač tuščiam skrandžiui. Jūs renkatės vienam daiktui ir vaikščiokite su kortele, pilna maitinimo, iš kurios daugelis pasibaigs, kai bus išmesta.
Prekybos sąraše patekti į rinką yra vienas iš svarbiausių būdų, kaip užtikrinti, kad įsigyjate tik tai, ko ir kiek jums reikia. Kiekvieną savaitę atidarykite keletą minučių, kad planuotumėte maistą ir sukurtumėte maisto produktų sąrašą. Šį sąrašą ne tik atliks apsipirkimas lengviau - tai taip pat sumažins maisto atliekų kiekį ir surinks jūsų maisto ruošimo sėkmę per savaitę.
Be to, jei jūs tikrai norėtumėte laikytis sveiko mitybos plano, bakalėjos sąrašas padės jums jį laikytis ir sutaupyti, kad jūs perkate daiktus dėl užgaidos!
2. Pasirinkite sezoninį produktą arba pratęsti sezoninių maisto produktų gyvenimą
Pavasarį su arbūzu žiemą ir moliūgai, žemės ūkio mokslas pastaraisiais metais pasiekė didelį kelią. Bet tikėkite ar ne, ūkininkai nepasikeitė sezonais. Iš sezono patiekiami vaisiai ir daržovės dažnai siunčiami, važiuojamos ir skrendamos tūkstančiomis mylių, kol jie patenka į jūsų prekių krepšelį.
Pirkimas šviežių vaisių ir daržovių, kai jie sezono metu jūsų vietovėje, yra geriausias būdas užtikrinti, kad jūsų maistas keliavo mažiau mylių, kad pasiektų jūsų plokštelę ir ilgiau liktų šviežias jūsų virtuvėje.
Jei norite žiemą ištisus metus mėgautis vasarą ir žolių vasarą arba skvošą, nusipirkite produktą įprastomis sezono metu (ir pigiau!). Padarykite ir užšaldykite sriubos sultinius iš likusių daržovių ir mėsos gabalėlių. Užšaldykite šviežias uogas ir vynuoges už saldžių žiemos užkandžių. Džiovinant šviežias vasaros žoleles ir traškinant daržoves, taip pat yra puikus būdas pratęsti jūsų maisto vartojimo laiką.
| Maistas | Tinkamumo laikas, kai yra užšaldytas |
| vynuogės | 1 mėnuo |
| virti mėsos patiekalai | 2-3 mėnesiai |
| mėlynės | 12 mėnesių |
| ananasai | 10-12 mėnesių |
| obuoliai | 8 mėnesiai |
| šparagai | 5 mėnesiai |
| žiemos skvošas | 10-12 mėnesių |
| žalumynai | 10-12 mėnesių |
3. Pirkkite pagrindinius daiktus dideliais kiekiais
Dauguma žmonių vengia šio praėjimo pro parduotuvę - žinote, ką aš turiu omenyje, vienas su dideliais maisto konteineriais, kuriuos turėtumėte maišyti sau? Na, sustok! Puikus pirkimas avižų, ryžių, lęšių, pupelių ir džiovintų vaisių yra puikus būdas būti tvaresniam.
Šie pagrindiniai maisto produktai tęsiasi ilgą laiką, ypač jei jūs juos laikote sandariai uždarytoje pakuotėje ir paprastai kainuoja mažiau nei atskirai supakuoti kolegos. Taigi kodėl negalima sumažinti pakuočių ir išvengti papildomų atliekų?
"Pro" patarimas: Išimkite plastikinius maišelius, kad būtų išvengta didelių, daugkartinio naudojimo stiklinių indelių. Ar kasininkas sveria stiklainius prie skaitiklio prieš jas užpildydami didžiąją dalį, taigi jūs nesumokėjote už stiklainį.
4. Žinokite savo "naudokite"? vs "parduoti"? datas
Ar žinote skirtumą tarp "parduoti"? ir "naudoti"? datas? Vienas iš didžiausių maisto atliekų namuose šaltinių yra nežinojimas, ar maistas yra saugus valgyti. Suprasti, kokios datos jūsų maisto pakuotėje reiškia, galite sutaupyti, kad išmesti puikiai gerą ir skanu maistą!
?Parduokite? datos pasakoja maisto parduotuvę, kaip ilgai maisto turėtų būti saugoma parduoti lentynoje. Parduodami pagal datą nėra datos, kai maistas pasibaigs, tačiau vietoj datos, kurią reikės pirkti ar parduoti, siekiant užtikrinti, kad klientui būtų pakankamai laiko valgyti ir mėgautis maistu, kol jis bus blogas.
?Naudoti pagal? datos, kita vertus, yra galiojimo pabaigos data. Galutinės datos turėtų būti naudojamos norint nustatyti, kiek laiko maistas bus šviežias, tačiau dažnai yra labai konservatyvus. Paprastai apskaičiuota, kad likus kelioms dienoms iki maisto galiojimo pabaigos. Geriausias būdas pasakyti, ar maistas blogas? Ar "regėjimas" ir kvapas? patikrinkite, ar nėra pelėsio ar augimo, ir kvapo daiktą.
Neleiskite, kad švieži maisto produktai būtų švaistomi! "Žalioji" virtuvės įpročių priėmimas iš pradžių gali atrodyti kaip didelė įmonė, tačiau tik nedideli pokyčiai ir pranašumai. Mes galime visi prisidėti prie planetos išsaugojimo, pradėdami mažą - virtuvėje.
Kristina Todini, RDN yra "Fork of the Road" kūrėjas, ekologiškas maistas ir tvarus gyvenimo dienoraštis, kuriame daugiausia dėmesio skiriama sezoniniams maisto produktams iš viso pasaulio. Kaip registruotas dietologas ir mitybos specialistas su džiaugsmo aistra, ji myli keistis patarimais, padedančiais skaitytojams pasiekti optimalią sveikatą ir gerovę maisto produktais, kurie jums tinka ir yra naudingi planetai. Savo laisvalaikiu galite rasti ją tyrinėti pasaulį, vieną plokštę vienu metu. Sekite jai "Instagram".
