Jis prasidėjo nekaltai. Penktadienio naktis mūsų namuose yra pica naktį, o mano vaikai norėjo paprikos, o ne paprasto sūrio.
Bet kažkas pasikeitė, ir tai nebuvo gerai. Berniukai buvo irzlūs ir baiminasi, taigi ir jų tėvai. Tai, kas anksčiau buvo laiminga savaitės tradicija, baigėsi. Aš sudaužiau savo smegenis, kad suprastų staigius nuotaikos pokyčius.
Po kelių penktadienių krizių aš nusprendžiau, kad tai turėtų būti pica. Vienintelis mūsų rutinos pakeitimas buvo pridėti pepperoni į pyragą iš vietinės picos sąnario. Taigi, aš paliko jį išjungti. Taika karaliavo ir pepperoni buvo nuleistas nuo sukimosi. Bent mūsų namuose, maistas ir nuotaika buvo tikrai susietos.
Ar maistas tikrai veikia jūsų nuotaiką?
Daugelis tyrėjų - iš Nacionalinių sveikatos institutų iki patrauklaus amerikietiško gutų projekto - bando atrakinti mūsų virškinamojo trakto paslaptis ir tai, kaip jie veikia mūsų nuotaikas ir bendrą sveikatą.
Pavyzdžiui, 2012 m. Tyrime Penn State universiteto tyrinėtojas Helen Hendy nustatė, kad kalorijų, riebalų ir natrio derinys sukėlė skausmingą nuotaiką savo klausimu po dviejų dienų. Ir kas yra pepperoni pica, jei ne kalorijų, sočiųjų riebalų ir natrio derinys?
Ką reiškia jūsų žarnynas?
Bet tai nebūtinai yra tokia lengva, kaip prijungti.
• Nuotaika ir maistas yra sudėtingi santykiai tarpusavyje? sako Caroline Passerrello, Pitsburge įsikūrusi "Mitybos ir dietologijos akademijos" atstovas spaudai.
Ji teigia, kad šioje srityje yra dar daugiau mokslinių tyrimų, susijusių su geromis ir blogomis bakterijomis virškinimo trakte, genetika ir kaip virškinimas gali keistis žmogumi asmeniui - netgi šeimose.
Ji sako, kad tai, kas daro vieno žmogaus nuotaiką, pasireiškia rūgštaus valgio metu, gali neveikti visos populiacijos dėl bakterijų virpėjimo sistemose. Net tokie veiksniai, kaip ore smogas, kai mūsų motinos buvo nėščios, gali paveikti bakterijas mūsų virškinamojo traktūroje, priduria ji.
Maistas gali užtrukti iki dviejų dienų, kad būtų visiškai suvirškintas, todėl tai gali turėti įtakos tam, kaip jūs jausitės fiziškai ir emociškai per kelias dienas, - teigia "Passerrello".
• Palaikyti nuotaiką ir maisto žurnalą ir peržiūrėti jį registruotu dietologu ar dietologu yra ypač naudinga, siekiant padėti identifikuoti potencialius probleminius maisto produktus asmeniui? ji sako.
Žinoma, maistas gali jus jaustis puikiai. Aš, vienam, jaučiuosi kaip "Wonder Woman", valgydamas klevo salotas. Passerrello paaiškina, kad dalis šio? Didelis? taip pat gali būti psichologinis. Kažką, kas suvokiama kaip sveiką, valgymas gali būti nuotaikos stiprintuvas savaime, kaip ir valgant maišelį, gali būti atvirkščiai.
Sveikatos psichologijos žurnale paskelbtame 2013 m. Tyrime padaryta išvada, kad sveiki jauni suaugusieji buvo geresniuose nuotaikų dienomis, kai jie vartojo vaisius ir daržoves. Tyrimas, kuriame dalyvavo 281 jaunas vyras ir moteris per 21 dieną, nustatė, kad valgymas apie septynias ar aštuonias porcijas vaisių ir daržovių yra susijęs su geresnėmis nuotaikomis.
"American Gut" projektas "crowdsources" mėginių iš norinčių dalyvių. Jų tyrimai rodo, kad alkoholis veikia žmogaus mikrobiomą, kuris yra organizmo, kuris sudaro žmogaus kūną, rinkinys. Tie, kurie turėjo bent vieną gėrimą per savaitę, turėjo daug skirtingesnę mikrobiomą nei tie, kurie negerdavo.
Kaip sako The American Gut, kuo didesnis augalų įvairovė žmogus valgo, tuo didesnė jų žarnyno mikrobiologinė įvairovė. Šis nuolat besikeičiantis organizmų rinkinys yra jūsų nauda.
Jūsų kintantis kūnas
Bet tai, kas jus nerimą kelia, gali jus netrukdyti. Pasak "Passerrello", jūsų žarnos nėra statinės. Kalbėdami apie tai, ką jaučiate prieš valgydami, valgydami ir valgydami, turite paklausti savęs parodyti savo maistą.
Jei taip būtų, aš buvau supratusiu pepperoni blues mano namuose daug greičiau. Keletą metų anksčiau turėjau panašų epizodą su kava. Kaip pasiūlė mano gydytojas, aš pirmą kartą nustojus vartoti kofeino. Po to, kai gimė mano sūnus, buvau psichologiškai grįžti į mano kofeino ritualą, skirtą nuo vieno iki dviejų puodelių reguliarios kavos per dieną.
Bet mano vyras pastebėjo, kad kava nepasirodė mano geriausios pusės ir siūlė pereiti prie "dekabo". Jis buvo teisus: aš jaučiuosi kaip piktas ragana po puodelio ryte. Aš keptiau kavos ritualą su pieno purškimu, bet persijungiau į dekapą.
Mano vyras turi savo klausimus. Pernelyg daug druskos perdirbtuose maisto produktuose daro jį piktinančius. Jis tai žino. Mano sūnūs ir aš tai žinau. Mes apribota perdirbto ir restorano maisto (išskyrus sūrio picą penktadienio vakarais).
Tai atrodo taip akivaizdu žvilgsniu. Tačiau tikėkimės, kad mes ir toliau daugiau sužinokime apie dinaminę ryšį tarp mūsų nuotaikos ir maisto, kurį mes valgome. Tuo tarpu vartokite atsargiai.
Ellen Rooney Martinas yra apdovanojimų pelnęs žurnalistai, kuris prisidėjo prie daugybės spausdintų, internetinių ir "Fortune 500" kompanijų istorijų, apimančių viską nuo tėvų gimimo iki duomenų analitikų. Jos darbai pasirodė "American Bar Association Journal", "Parenting", "TechPageOne.com", "AOL.com" ir kt.
